البُن السعودي..نكهة الأصالة ورمزُ الثقافة

يمثل البُن السعودي أحد أهم المنتجات الزراعية الوطنية ذات القيمة الثقافية والاجتماعية والاقتصادية، تُولي المملكة اهتمامًا خاصًا بالبن بوصفه رمزًا للإرث الوطني العريق، وركيزة واعدة لتنمية المناطق الريفية وتوفير فرص اقتصادية مستدامة للمزارعين، بما يتماشى مع مستهدفات رؤية السعودية 2030 في تعزيز التنويع الزراعي ودعم التنمية الريفية.

تنتشر زراعة البن في المملكة على مرتفعات جبال المناطق الجنوبية الغربية والجنوبية ، بفضل طبيعة مناخها وخصوبة تربتها، مما يمنحُها جودة عالية ومذاقًا مميزًا، كما يختلف أسلوب تحضير القهوة في مناطق المملكة، ولكل منطقة من مناطق المملكة طريقة لتحضير القهوة السعودية ففي المناطق الشمالية تتميز بالحمصة الداكنة، مع إضافة الهيل عليها، مما يمنحه نكهةٌ خاصة ومميزة، لتعكس العادات والتقاليد التي تتمتع بها المنطقة، فيما تُحضّر القهوة بالمنطقة الجنوبية مُعتمِدة على حمصة البُن الفاتحة، ويضاف إليها الزنجبيل والزعفران، والقرفة، والقرنفل، حيث تُعبّر جزءاً من عاداتهم المتوارثة والراسخة، وفي المنطقة الشرقية والغربية والمنطقة الوسطى، يتم إعدادها بالحمصة المتوسطة، ويضاف إليها الهيل والزعفران؛ مما يجعل تنوع طُرق إعداد القهوة رمزًا للثقافة والضيافة العربية الأصيلة بالمملكة.

وأوضحت وزارة البيئة والمياه والزراعة بالتزامن مع اليوم العالمي للبُن، الذي يوافق الأول من أكتوبر في كُل عام، أن مناطق المملكة 'جازان، عسير، الباحة، مكة المكرمة، نجران' تحتضن ما يتجاوز عن 1.3 مليون شجرة بُن مثمرة، تنتج أكثر من 870 طن من البُن الصافي سنويا، وتتصدر منطقة جازان عدد أشجار البُن المثمرة بما يتجاوز 966 ألف شجرة مثمرة، لتُنتج أكثر من 642 طن من البُن الصافي، تليها منطقة عسير بأكثر من 243 ألف شجرة مُثمرة، لتُنتج أكثر من 175 طن من البُن الصافي، بينما يبلغ عدد أشجار البُن المثمرة في منطقة الباحة نحو 72 ألف شجرة، في حين تمت زراعة حوالي 540 ألف شجرة بُن في مدينة البُن التنموية بالمنطقة وهي ما تزال في مراحلها الأولى من النمو ولم تدخل بعد مرحلة الإثمار، ومن المتوقع أن تُسهم في رفع إنتاج المنطقة مستقبلًا، حيث يبلغ الإنتاج الحالي أكثر من 36 طنًا من البُن الصافي، فيما يبلغ عدد الأشجار بمنطقة مكة المكرمة أكثر من 12 ألف شجرة مثمرة، لتُنتج أكثر من 10 أطنان من البن الصافي، بينما تضم منطقة نجران أكثر من 9 آلاف شجرة مثمرة، لتُنتج ما يزيد عن 7 أطنان من البُن الصافي.

وتؤكد الوزارة على استمرارها في دعم وتطوير قطاع البُن المحلي، وذلك من خلال تنفيذ حزم من البرامج والمبادرات التطويرية، وتوفير الممكنات الفنية واللوجستية اللازمة لرفع كفاءة الإنتاج، بالإضافة إلى تمكين المزارعين بتبنّي التقنيات الحديثة والتوسع في زراعة البن وتحسين جودته، بما يسهم في تعزيز الاكتفاء الذاتي، ورفع كفاءة سلاسل الإمداد، ودعم الاقتصاد الريفي، وفق مستهدفات رؤية السعودية 2030 في تنمية القطاع الزراعي وضمان استدامته.