اخبار السعودية
موقع كل يوم -صحيفة سبق الإلكترونية
نشر بتاريخ: ٤ تشرين الأول ٢٠٢٤
اللون الأخضر في البطاطس يدل على وجود السولانين وهو 'سام'
أجاب أخصائي سلامة وجودة الغذاء، الأخصائي فهد السعيد على تساؤل طرحه في حسابه بمنصة 'إكس'، حول مدة حفظ البطاطس والخضراوات المطبوخة في الثلاجة؛ حيث كشف أن المدة هي ما بين 3 إلى 4 أيام.
وقال 'السعيد' بشأن وجود البراعم في البطاطس: 'إذا كان قوام البطاطس متماسكًا، أي أنه ليسَ طريًا؛ تخلص من البراعم وتناول البطاطس، أما إذا كان القوام طريًا؛ فتخلص من البطاطس بكاملها'.
وأضاف: 'اللون الأخضر في البطاطس يدل على وجود مركب السولانين وهو مركب سام؛ حيث يتركز هذا المركب السام بالغالب على القشرة والبراعم'.
