وزير الخارجية يلتقي نظيره الإيطالي في روما

كشفت دراسة علمية واسعة النطاق، شملت أكثر من 400 ألف رجل وامرأة من ست دول أوروبية، أن النظام الغذائي النباتي يقلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بالسرطان والسكري وأمراض القلب.

وأظهرت نتائج الدراسة، التي نشرتها الدورية الطبية المرموقة The Lancet، أن الأشخاص الذين اعتمدوا على غذاء غني بالأطعمة النباتية انخفض لديهم خطر الإصابة بمرضين مزمنين أو أكثر بنسبة تصل إلى 32% خلال إحدى عشرة سنة مقارنة بمن تناولوا كميات أقل من الأغذية النباتية.

اقرأ أيضًا: “الغذاء والدواء” توافق على أول دراسة سريرية لعلاج جيني مطوّر محليًا

وأكد الباحثون أن التأثير الإيجابي لهذا النظام يعود إلى دوره في تحسين مستويات سكر الدم وتنظيم استقلاب الدهون، وهو ما انعكس في القيم المخبرية للمشاركين.

وأشار الباحثون في دراستهم إلى أن انخفاض استهلاك اللحوم الحمراء قد يحد من العمليات الالتهابية ويقلل من احتمالات الإصابة بالسرطان.

فرّقت الدراسة بين النظام النباتي 'الصحي' الذي يضم الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات مع كميات محدودة من اللحوم أو منتجاتها، وبين النظام 'غير الصحي' الذي يعتمد على الأطعمة الجاهزة عالية التصنيع والحبوب المكررة والمنتجات الغنية بالسكر، مشيرين إلى أن النوع الأخير قد يرتبط بزيادة طفيفة في خطر الإصابة بأمراض مزمنة متعددة.