تعرفي علي أهم طرق استخدامات بذور الشيا المفيدة للصحة

الوقائع الاخبارية: بذور الشيا من أكثر أنواع البذور شعبية واستخداماً عالمياً، لما تحتويه من فوائد صحية متعددة، فهي تأتي من نبات الشيا الذي ينتمي إلى فصيلة الخردل، تتميز بلونها البني الفاتح شبه الذهبي، وهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة كـ البروتينات والألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة، مما يجعلها تمتلك فوائد صحية عديدة منها دعم القلب وضبط السكر والكوليسترول وتقوية العظام، وهناك العديد من طرق استخدامات بذور الشيا، ويمكن الاستفادة منها بطرق مختلفة.

يمكن تناول بذور الشيا كمكمل غذائي أو إضافتها للسلطات والعصائر أو صنع زيت منها، تستخدم أيضاً في مجال التجميل للاعتناء بالشعر والبشرة، وتستهلك عادةً مع مشروب الشيا أو تؤكل كوجبة خفيفة بعد تناولها مع الفواكه اليابسة أو الحبوب، ويُنصح بتناول ملعقة صغيرة أو ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا يومياً للحصول على الفوائد الصحية الكاملة منها.

بذور الشيا غنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية، إذ تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3، المعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والحديد وفيتامينات ب المركبة، والتي تمنح الجسم فوائد صحية عديدة منها خفض الكوليسترول وضغط الدم ومستوى السكر في الدم، وتقليل الالتهابات، ودعم صحة القلب، بالإضافة إلى مضادات أكسدة قوية تساعد في حماية الخلايا من التلف.

استخدامات بذور الشيا

• يمكن تناول بذور الشيا مباشرة كوجبة خفيفة عن طريق تناول ملعقة أو ملعقتين يومياً.

• يمكن إضافتها إلى الحساء أو السلطة أو الأطعمة الأخرى لإضفاء نكهة جديدة وزيادة القيمة الغذائية.

• يتم خلط بذور الشيا مع الحبوب الأخرى مثل الشوفان أو البذور الأخرى لتناولها كوجبة إفطار صحية.

• من الممكن عمل مشروب الشيا من خلال غمر ملعقة من البذور في الماء الساخن أو الحليب.

• يتم صنع زيت الشيا من بذورها واستخدامه في الطهي أو إضافته للسلطات.

• يمكن صنع حليب الشيا كبديل صحي لحليب البقر.

• يتم استخدام بذور الشيا المطحونة كبديل صحي للطحين في المخبوزات.

• يمكن عمل فطائر ومعجنات باستخدام دقيق بذور الشيا بدلاً من الدقيق العادي.

استخدامات بذور الشيا في الأكل

يمكن استخدام بذور الشيا في الأكل بعدة طرق، وتشمل:

• إضافة بذور الشيا إلى الحساء أو السلطة لإضفاء نكهة مميزة وقوام لذيذ.

• يتم وضعها فوق الوجبات الخضراء أو وجبات الخضار كتوابل صحية.

• يمكن خلطها مع الأرز أو الكينوا أو الشوفان لإضافة البروتين والألياف إلى الطعام.

• يتم عجن الخبز أو المعجنات باستخدام دقيق الشيا بدلاً من الطحين العادي.

• يمكن تحضير المأكولات الشهية مثل البرغر أو الكفتة بإضافة بذور الشيا المطحونة إلى الخلطة.

• يتم إضافتها إلى العجائن المستخدمة في تحضير المعجنات والكعك والبسكويت.

• يمكن وضعها على الفطائر أو التوست كبديل صحي للجبنة أو اللبنة.

• يتم تحميص بذور الشيا في الفرن ثم إضافتها كتوابل فوق السلطات أو الأطباق الرئيسية.يمكن تحضير الحلوى والمثلجات باستخدام حليب بذور الشيا كبديل صحي للحليب العادي.

استخدامات بذور الشيا للتخسيس

تمنح بذور الشيا الجسم العديد من الفوائد المذهلة، خاصة للرجيم والتخسيس، فهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة التي تساعد على إنقاص الوزن بشكل صحي، حيث تحتوي على ألياف غذائية مما يساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة، وهي غنية بالبروتين الذي يساعد على بناء العضلات وحرق الدهون.

تحتوي أيضاً على مضادات أكسدة تساعد على تنشيط عملية التمثيل الغذائي، كما أنها تقلل من امتصاص السكريات مما يساعد على خفض نسبة السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك، تساهم في تنظيم مستويات الأنسولين في الدم مما يقلل تخزين الدهون، تحفيز إفراز هرمون اللبتين الذي يعزز الشعور بالشبع، تزيد من حرق السعرات الحرارية عند ممارسة الرياضة مع تناولها، وتعزز من الشعور بالانتعاش والحيوية لممارسة المزيد من النشاط البدني.

يمكن استخدام بذور الشيا للمساعدة في التخسيس بعدة طرق، أبرزها:

• تناول بذور الشيا كوجبة خفيفة، تعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة لاحتوائها على الألياف والبروتين.

• يمكن إضافتها إلى العصائر والمشروبات، للمساعدة في إبطاء امتصاص السكريات.

• يتم خلطها مع الحبوب والأطعمة الأخرى لزيادة الشعور بالشبع وكبح الشهية.

• من الممكن استبدال وجبات الوجبات الخفيفة غير الصحية بمشروب الشيا.

• يمكن تناول مشروب الشيا قبل الوجبات، لتقليل تناول كميات كبيرة من الطعام.

• يتم استخدام زيت الشيا في الطهي بدلاً من الزيوت الأخرى.

• يمكن الاعتماد على حليب وجبن الشيا كمصدر للبروتين عند اتباع نظام غذائي معين.

• يمكن ممارسة التمارين الرياضية مع تناول ملعقتين من بذور الشيا يوميًا لتخسيس الجسم وإنقاص الوزن.

استخدامات بذور الشيا للشعر

تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الشعر، فهي غنية بالبروتينات والدهون الأساسية التي تساعد على الاعتناء بصحة وجمال الشعر، إذ تساعد على منحه البروتينات اللازمة لتحفيز نموه بشكل صحي، تحتوي على فيتامين ب الذي يساعد على ترطيب فروة الرأس ويحفز نمو الشعر، الأحماض الدهنية فيها تساعد على الحفاظ على رطوبة الشعر ومنع جفافه، وتقلل من تساقط الشعر بفضل احتوائها على فيتامين هـ والبيوتين.

وتعمل أيضاً على تقوية بصيلات الشعر ومنع تساقطه بفضل احتوائها على الزنك والمغنيسيوم، تعالج مشكلة قشرة الرأس الجافة بسبب احتوائها على أوميغا 3 والزنك، وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الشعر من الأضرار الناتجة عن التلوث وأشعة الشمس، كما أنها تمنح الشعر لمعاناً ونعومة عند استخدامها كقناع أسبوعياً.

يمكن استخدام بذور الشيا للاعتناء بصحة وجمال الشعر بعدة طرق، وهي:

• عمل قناع للشعر بخلط بذور الشيا مع العسل وتركه لمدة 20 دقيقة ثم غسل الشعر، حيث يعمل على تغذية جذوره ومنحه القوة والحيوية.

• يمكن خلط بذور الشيا مع زيت جوز الهند أو زيت الزيتون وتدليك فروة الرأس بالمزيج لتغذية وترطيب الشعر.

• يتم إضافة مسحوق بذور الشيا إلى الشامبو لتنظيف الشعر بلطف وتغذيته ومنحه الصحة والنعومة.

• يمكن تناول ملعقة من بذور الشيا يوميًا لتزويد الشعر بالعناصر الغذائية اللازمة لنموه.

• خلط زيت الشيا مع زيت اللافندر وتدليك فروة الرأس لتساعد على تحفيز نمو الشعر بشكل طبيعي.

• يتم استخدام حليب بذور الشيا كغسول طبيعي لترطيب وتغذية الشعر الجاف.

فوائد استخدام بذور الشيا

• بذور الشيا غنية بالبروتينات والألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي تعزيز فقدان الوزن بشكل صحي.

• تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تقلل مستويات الكوليسترول الضار والحفاظ على صحة القلب والشرايين.

• تخفض مستويات السكر في الدم مما يفيد مرضى السكري، ويقي من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

• تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقاوم الجذور الحرة وتبطئ الشيخوخة.

• تساعد على تخفيف آلام المفاصل والتهابات المفاصل لكبار السن، بفضل محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن المفيدة.

• تساهم بذور الشيا في تحسين صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائها على الألياف القابلة للذوبان، مما يساهم في علاج الإمساك وتقليل الغازات والانتفاخات.

• تدعم بذور الشيا صحة العظام وتقويتها بسبب احتوائها على الكالسيوم وفيتامين د، وبالتالي وقايتها من هشاشة العظام، كما أنها مفيدة لتحسين صحة الأسنان.

• تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة مفيدة مثل أوميغا 3 وأوميغا 6 اللتان تساعدان على تخفيف الالتهابات المختلفة في الجسم.

• تساعد بذور الشيا على تخفيف أعراض انقطاع الطمث عند النساء في سن اليأس، بفضل احتوائها على الفيتواستروجينات النباتية.

• تلعب دوراً فعالاً في تهدئة الأعصاب، وتقليل التوتر والقلق وتحسين جودة النوم.

• تناول بذور الشيا مفيد للوقاية من خطر الإصابة بالسرطان، خاصة سرطان البروستاتا لاحتوائها على مضادات الأكسدة القوية والمركبات النباتية التي تحمي الخلايا من التلف.

• بذور الشيا ضرورية للحفاظ على صحة البشرة والشعر والحفاظ على صحتهم وجمالهم.

• تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من البروتين النباتي والألياف، التي تعمل على بناء العضلات وتعزيز قوتها وصلابتها.

• تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، بفضل احتوائها على مركبات تساعد على تحسين وظائف الأوعية الدموية.