دليل موسم الزيتون: النبالي للمائدة والبلدي للمعصرة.. وفحص "الغذاء والدواء" يحسم الجودة

الوقائع الإخباري- كشف صاحب إحدى معاصر الزيتون، فياض العبيدات، عن معايير جودة الزيت والإنتاج للموسم الحالي، مؤكداً أن الزيتون 'البلدي' يتصدر قائمة الأصناف المخصصة للعصر، حيث يبلغ إنتاج الشوال الواحد قرابة 40 كيلوغراماً من الزيت في مناطق محددة.

وبيّن العبيدات، عبر برنامج إذاعي، أن أشجار الزيتون في منطقة 'الكفارات' تنتج أفضل أنواع الزيت لاعتمادها على الصنف البلدي، مشيراً إلى أن الزيتون 'البعلي' المعتمد على مياه الأمطار يتفوق نوعياً على 'المروي'، فيما يُفضل توجيه الصنف 'النبالي' إلى التخليل لانخفاض محتواه الزيتي.

وأوضح أن الفترة الممتدة في أواخر شهر تشرين الأول تمثل التوقيت الذهبي للعصر لتحقيق أعلى عائد كمي ونوعي.

وجزم العبيدات بأن الفيصل الوحيد لتمييز الزيت الأصلي من المغشوش يقتصر حصراً على الفحص المخبري المعتمد لدى المؤسسة العامة للغذاء والدواء، نافياً دقة الوسائل التقليدية والشائعة.