الكريب الحادق بحشوة الدجاج والفطر

الوقائع الإخبارية : الكريب الحادق بحشوة الدجاج والفطر

*المقادير: - العجينة : البيض : 1 حبة دقيق : كوب ونصف (متعدد الاستخدامات) حليب : كوب ونصف - الحشوة : صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات) الثوم : فص (مفروم) سمن : ملعقة كبيرة كريمة الطبخ : كوب البصل : 1 حبة (مفروم) الفطر : كوب (مقطع شرائح) ريحان : 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي : ملعقة صغيرة ملح : رشّة فلفل أسود : رشّة جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة مرق دجاج : 1 مكعب جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

*طريقة التحضير: لتحضير العجينة: ضعي الحليب والدقيق والبيض في وعاء المضرب الكهربائي، واخلطي المكونات حتى تتجانس تماماً وتحصلي على عجينة كريب ناعمة. ادهني مقلاة غير لاصقة بالزيت النباتي، وسخّنيها على نار متوسطة، ثم صبّي مقدار مغرفة من عجينة الكريب وافرديها بشكل دائري في المقلاة. اتركي العجينة لمدة 2-3 دقيقة حتى تنضج من أسفل، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لدقيقتين إضافيتين حتى تنضج تماماً. ضعي الكريب في طبق التقديم، وكرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة. لتحضير الحشوة: ذوّبي السمن في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوّحيهما حتى يذبلا. أضيفي مكعبات الدجاج وشرائح المشروم، ونكّهي المكونات بجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والريحان ومكعب المرق. قلّبي خليط الدجاج جيداً حتى ينضج، ثم أضيفي الكريمة مع التقليب جيداً حتى تمام التجانس. إحشي كل عجينة كريب بمقدار من حشوة الدجاج، ثم لفّيها وضعيها في مقلاة على النار، ورشّي الجبن على الوجه حتى يذوب. ضعي الكريب الحادق في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.