×



klyoum.com
jordan
الاردن  ١٠ حزيران ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
jordan
الاردن  ١٠ حزيران ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار الاردن

»منوعات» سواليف»

تونسية تحوّل حليب الناقة إلى "ذهب أبيض" في مناطق مهمشة

سواليف
times

نشر بتاريخ:  الأثنين ٩ حزيران ٢٠٢٥ - ٢٢:٥٦

تونسية تحول حليب الناقة إلى ذهب أبيض في مناطق مهمشة

تونسية تحوّل حليب الناقة إلى "ذهب أبيض" في مناطق مهمشة

اخبار الاردن

موقع كل يوم -

سواليف


نشر بتاريخ:  ٩ حزيران ٢٠٢٥ 

#سواليف

تقترب #النوق الواحدة تلو الأخرى بهدوء من آلات الحلب في مركز تديره نساء، في وقت يؤمل فيه أن يسهم حليبها المعروف بمزاياه 'العلاجية' في تنمية #مناطق #صحراوية مهمشة في جنوبي #تونس.

لطيفة فريفيطة (32 عاما) أطلقت بالقرب من محافظة مدنين في جنوبي شرقي تونس مركزا فريدا من نوعه في البلاد لبسترة #حليب_الإبل.

واعتمدت في مشروعها على أبحاث آمال السبوعي البالغة 45 عاما والباحثة في 'معهد المناطق القاحلة'، وهو مؤسسة حكومية مقرّها في هذه المنطقة المهمشة سجلت براءة اختراع لتقنيات جديدة للبسترة تضمن 'الحفاظ على الخصائص الغذائية والعلاجية' لهذا الحليب.

ويحوي حليب الإبل نسبة حديد أعلى بخمس مرات من حليب البقر، وهو غير مسبب للحساسية وقادر على تحفيز الجهاز المناعي، كما يملك خصائص مضادة للأكسدة والبكتيريا والالتهابات.

وتحمل آمال شهادة دكتوراه في الكيمياء الحيوية التي درستها لمدة 20 عاما، وأثبتت أيضا مع فريقها المكون من 10 أشخاص، 80% منهم باحثات، تأثيره المضاد لمرض السكري الذي يسمح بتقليل جرعات الأدوية بالنصف أحيانا.

وخلال المراحل الأولى من إطلاق المشروع، واجهت لطيفة فريفيطة 'صعوبات كبيرة'، أولها إقناع المربين ببيعها الحليب لأنهم يهتمون أكثر بلحم الناقة ولا يثمنون حليبها.

وتقول في هذا السياق 'إنهم معتادون على استهلاكه أو إعطائه مجانا' من دون أن يقدِّروا قيمته.

تعكف مع العاملين معها على اختبار عينات قبل عملية البسترة اللازمة التي تسمح بالحفاظ على الحليب طازجا لمدة تصل إلى 15 يوما عند 4 درجات مئوية.

اليوم وبعدما نجحت في إرساء 'علاقة ثقة'، تعمل لطيفة فريفيطة على توقيع اتفاقيات مع المربين.

واحتاجت لطيفة، الحاصلة على ماجستير في تقنيات الأغذية، لسبع سنوات من التحضير قبل إطلاق شركتها الناشئة 'شامليه' (حليب الناقة) في العام 2023 بدعم من 'معهد المناطق القاحلة'، الذي يستضيفها في حاضنة الشركات على بعد بضعة أمتار فقط من مختبر آمال السبوعي.

تفخر لطيفة بـ'تثمين منتج محلي يمثل الجنوب التونسي' حيث تشكل الجمال عنصرا مهما من بيئة العيش الصحراوية.

فضلت هذه الأم لابنة تبلغ من العمر عامين 'البقاء والاستثمار في منطقتها' بدلا من اللحاق بزوجها الذي يعمل خارج البلاد.

وتمثل المحطة التجريبية للحلب التابعة للمعهد في شانشو، مركزا لتدريب ولتعليم المزارعين ومربي الإبل على تقنية الحلب الآلية في هذه المنطقة الفقيرة.

يمكن من خلال الحلب الميكاني در 6 إلى 7 لترات يوميا لكل ناقة مقارنة بلتر واحد إلى لترين من خلال الحلب اليدوي.

طلب متزايد

بعد عامين على إطلاق المشروع، تنتج لطيفة '500 لتر أسبوعيا، والهدف الوصول إلى ضعف الكمية خلال عامين'.

وتقوم 'شامليه' التي توظف امرأتين أخريين، ببيع الحليب بحسب الطلب، وفي 12 متجرا بسعر 12 دينارا (4 يورو) للتر الواحد.

ويتزايد الطلب على منتوجها بشكل تدريجي.

وتقول آمال السبوعي 'يدرك الناس فوائد هذا الحليب للصحة من خلال كلامهم بالتواتر'.

وإلى جانب منتوجها 'شامليه' ثمرة أعمال المختبر، تفكر الباحثة في استعمالات أخرى لهذا المنتج، إذ يمكن من خلال التجفيف بالتجميد -الذي تحتاج إلى براءة اختراع أخرى -أن 'يباع كدواء ومكمّل غذائي أو غذاء ذي وظيفة علاجية' إذا توافرت المزيد من الأبحاث.

وبالنسبة للمعهد، يمثل مصنع لطيفة تجسيدا ناجحا لفلسفته القائمة على نقل تجاربه إلى المناطق القاحلة والمهمشة.

وتواجه منطقة مدنين البالغ عدد سكانها 525 ألف نسمة مشاكل اجتماعية كالفقر (22% مقابل 15% على المستوى الوطني) والبطالة (19% مقابل 16% وفقا للأرقام الرسمية)، مما يدفع آلاف الشباب إلى الهجرة.

ويقول المسؤول عن التثمين في المعهد معز الوحيشي 'هدفا الرئيسي بوصفنا مركز أبحاث هو خلق قيمة مضافة وفرص عمل' وذلك بدعم 'حاملي المشاريع بما في ذلك الخريجون الشباب لتعزيز ثروات المنطقة وخلق فرص للبقاء في تونس'.

ومنذ العام 2010، ساهم المعهد في إنشاء 80 شركة، مما أدى إلى استحداث '600 إلى ألف وظيفة'، حسب الوحيشي.

بالنسبة لقطاع حليب الإبل، من شأن إنشاء أول مركز تجميع للحليب بحلول نهاية 2025 وإرساء تقنية الحلب الآلي في عدة مزارع أن يؤديا أيضا إلى توفير وظائف، بحسب الوحيشي، مما يجعل هذا المنتج المهمش 'ذهبا أبيض' للمنطقة.

سواليف
موقع إخباري شامل ، دائماً مع الحدث ، موقع اخباري ساخر يرأسه رئيس التحريح أحمد حسن الزعبي
سواليف
موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار الاردن:

الاحتلال يقتحم بلدة قباطية جنوب جنين من عدة مداخل

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
33

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2048 days old | 771,066 Jordan News Articles | 8,980 Articles in Jun 2025 | 144 Articles Today | from 31 News Sources ~~ last update: 18 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



تونسية تحول حليب الناقة إلى ذهب أبيض في مناطق مهمشة - jo
تونسية تحول حليب الناقة إلى ذهب أبيض في مناطق مهمشة

منذ ٠ ثانية


اخبار الاردن

أحمد سعد يقلد عمرو دياب مجددا بهذه الطريقة (فيديو) - xx
أحمد سعد يقلد عمرو دياب مجددا بهذه الطريقة (فيديو)

منذ ٠ ثانية


لايف ستايل

موعد مباراة بيراميدز القادمة أمام أورلاندو فى دوري الأبطال والقناة الناقلة - eg
موعد مباراة بيراميدز القادمة أمام أورلاندو فى دوري الأبطال والقناة الناقلة

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

جامعة البترا تهنئ جلالة الملك بمناسبة الذكرى السادسة والعشرين للجلوس الملكي - jo
جامعة البترا تهنئ جلالة الملك بمناسبة الذكرى السادسة والعشرين للجلوس الملكي

منذ ٠ ثانية


اخبار الاردن

العكاليك يستقبل أولى طلائع حجاج بيت الله الحرام في حدود المدورة - jo
العكاليك يستقبل أولى طلائع حجاج بيت الله الحرام في حدود المدورة

منذ ٠ ثانية


اخبار الاردن

الصحة بغزة تحذر من كارثة حقيقية جراء نفاد الوقود في المستشفيات - ps
الصحة بغزة تحذر من كارثة حقيقية جراء نفاد الوقود في المستشفيات

منذ ٠ ثانية


اخبار فلسطين

بالفيديو.. أصالة أطربت الجمهور بأغنية كلام فارغ .. والمطرف إحساسه عال .. وميامي يا حلوكم - kw
بالفيديو.. أصالة أطربت الجمهور بأغنية كلام فارغ .. والمطرف إحساسه عال .. وميامي يا حلوكم

منذ ٠ ثانية


اخبار الكويت

ملياردير إماراتي يعلن اعتزامه الاستثمار في لبنان بعد تشكيل الحكومة - ae
ملياردير إماراتي يعلن اعتزامه الاستثمار في لبنان بعد تشكيل الحكومة

منذ ثانية


اخبار الإمارات

عقب أحداث جرمانا.. طلال أرسلان يناشد السعودية لحماية سوريا وشعبها من الشرذمة والانقسامات والفتن - lb
عقب أحداث جرمانا.. طلال أرسلان يناشد السعودية لحماية سوريا وشعبها من الشرذمة والانقسامات والفتن

منذ ثانية


اخبار لبنان

 هجمات الفدية .. تحذير من حملة قرصنة خطيرة تجتاح العالم - jo
هجمات الفدية .. تحذير من حملة قرصنة خطيرة تجتاح العالم

منذ ثانية


اخبار الاردن

انتشار مكثف للفرق الطبية والعيادات المتنقلة بالشرقية خلال احتفالات عيد الأضحى - eg
انتشار مكثف للفرق الطبية والعيادات المتنقلة بالشرقية خلال احتفالات عيد الأضحى

منذ ثانية


اخبار مصر

اللجنة الوطنية للتحقيق تناقش مع أركان محور تعز عددا من قضايا حقوق الإنسان - ye
اللجنة الوطنية للتحقيق تناقش مع أركان محور تعز عددا من قضايا حقوق الإنسان

منذ ثانية


اخبار اليمن

قيادات أمنية وعسكرية تتفقد أحوال المرابطين في مديرية ناطع بالبيضاء - ye
قيادات أمنية وعسكرية تتفقد أحوال المرابطين في مديرية ناطع بالبيضاء

منذ ثانية


اخبار اليمن

لفرض الانضباط.. ريبيرو يتخذ قرارا حاسما مع لاعبي الأهلي قبل مواجهة ميامي - eg
لفرض الانضباط.. ريبيرو يتخذ قرارا حاسما مع لاعبي الأهلي قبل مواجهة ميامي

منذ ثانية


اخبار مصر

الحكومة السودانية توافق على إيصال المساعدات عبر معبر مع تشاد - sd
الحكومة السودانية توافق على إيصال المساعدات عبر معبر مع تشاد

منذ ثانية


اخبار السودان

مباراة الأهلي ضد صن داونز مباشر في دوري أبطال أفريقيا.. الموعد والقنوات والمعلق والتشكيل - eg
مباراة الأهلي ضد صن داونز مباشر في دوري أبطال أفريقيا.. الموعد والقنوات والمعلق والتشكيل

منذ ثانية


اخبار مصر

زراعة الشيوخ تناقش ملف الأمن الغذائى.. والجبلي يدعو لربط المراكز البحثية بالشركات المنتجة - eg
زراعة الشيوخ تناقش ملف الأمن الغذائى.. والجبلي يدعو لربط المراكز البحثية بالشركات المنتجة

منذ ثانية


اخبار مصر

الرئيس اللبناني يدين القصف الإسرائيلي على الضاحية الجنوبية ويدعو للوحدة الوطنية - eg
الرئيس اللبناني يدين القصف الإسرائيلي على الضاحية الجنوبية ويدعو للوحدة الوطنية

منذ ثانية


اخبار مصر

المغرب يعلن دعم مقترحات الرئيس الأمريكي لوقف إطلاق النار في غزة - ma
المغرب يعلن دعم مقترحات الرئيس الأمريكي لوقف إطلاق النار في غزة

منذ ثانيتين


اخبار المغرب

إعلان صادر عن جامعة البلقاء التطبيقية - jo
إعلان صادر عن جامعة البلقاء التطبيقية

منذ ثانيتين


اخبار الاردن

قريبا.. نتيجة الشهادة الابتدائية الأزهرية 2025 بالاسم ورقم الجلوس عبر بوابة الأزهر الإلكترونية - eg
قريبا.. نتيجة الشهادة الابتدائية الأزهرية 2025 بالاسم ورقم الجلوس عبر بوابة الأزهر الإلكترونية

منذ ثانيتين


اخبار مصر

شاهد مجانا.. القنوات المفتوحة الناقلة لمباراة الأهلي وصن داونز اليوم في دوري أبطال أفريقيا - eg
شاهد مجانا.. القنوات المفتوحة الناقلة لمباراة الأهلي وصن داونز اليوم في دوري أبطال أفريقيا

منذ ثانيتين


اخبار مصر

الأردن يدين بأشد العبارات توسيع إسرائيل عدوانها على قطاع غزة - jo
الأردن يدين بأشد العبارات توسيع إسرائيل عدوانها على قطاع غزة

منذ ثانيتين


اخبار الاردن

بتصريح صادم.. مدرب الإمارات يعلق على استبعاد علي صالح ومبخوت من خليجي 26 - ae
بتصريح صادم.. مدرب الإمارات يعلق على استبعاد علي صالح ومبخوت من خليجي 26

منذ ثانيتين


اخبار الإمارات

مونية لمكيمل تقلد أم كلثوم في سلسلة الحاج الطاهر -فيديو - xx
مونية لمكيمل تقلد أم كلثوم في سلسلة الحاج الطاهر -فيديو

منذ ثانيتين


لايف ستايل

القنوات الناقلة لمباراة الأهلي وصن داونز مباشر اليوم في دوري أبطال أفريقيا.. والموعد والمعلق - eg
القنوات الناقلة لمباراة الأهلي وصن داونز مباشر اليوم في دوري أبطال أفريقيا.. والموعد والمعلق

منذ ثانيتين


اخبار مصر

اتحاد الجمعيات الخيرية: الجلوس الملكي محطة مضيئة في تاريخ الأردن - jo
اتحاد الجمعيات الخيرية: الجلوس الملكي محطة مضيئة في تاريخ الأردن

منذ ٣ ثواني


اخبار الاردن

برلماني: توجيهات الرئيس السيسى بشأن الإيجار القديم تعكس عدالة الجمهورية الجديدة - eg
برلماني: توجيهات الرئيس السيسى بشأن الإيجار القديم تعكس عدالة الجمهورية الجديدة

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

القنوات الناقلة لمباراة الأهلي وصن داونز اليوم في نصف نهائي دوري أبطال إفريقيا - eg
القنوات الناقلة لمباراة الأهلي وصن داونز اليوم في نصف نهائي دوري أبطال إفريقيا

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

منتدى الإعلاميين: الواقع الصحفي يئن تحت وطأة قمع غير مسبوق - ps
منتدى الإعلاميين: الواقع الصحفي يئن تحت وطأة قمع غير مسبوق

منذ ٣ ثواني


اخبار فلسطين

نبيل أفيوني لـ الأنباء : الأغنية الخليجية ما زالت تحتفظ بأصالتها - kw
نبيل أفيوني لـ الأنباء : الأغنية الخليجية ما زالت تحتفظ بأصالتها

منذ ٣ ثواني


اخبار الكويت

الجمعة منتصف الليل.. طريقة تفعيل التوقيت الشتوي 2024 على هاتفك تلقائيا (تفاصيل) - eg
الجمعة منتصف الليل.. طريقة تفعيل التوقيت الشتوي 2024 على هاتفك تلقائيا (تفاصيل)

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

 تجارة اربد تواصل تقديم التبرعات ل غزة في عيد الاضحى المبارك - jo
تجارة اربد تواصل تقديم التبرعات ل غزة في عيد الاضحى المبارك

منذ ٣ ثواني


اخبار الاردن

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل