×



klyoum.com
jordan
الاردن  ١٢ حزيران ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
jordan
الاردن  ١٢ حزيران ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار الاردن

»منوعات» سواليف»

تونسية تحوّل حليب الناقة إلى "ذهب أبيض" في مناطق مهمشة

سواليف
times

نشر بتاريخ:  الأثنين ٩ حزيران ٢٠٢٥ - ٢٢:٥٦

تونسية تحول حليب الناقة إلى ذهب أبيض في مناطق مهمشة

تونسية تحوّل حليب الناقة إلى "ذهب أبيض" في مناطق مهمشة

اخبار الاردن

موقع كل يوم -

سواليف


نشر بتاريخ:  ٩ حزيران ٢٠٢٥ 

#سواليف

تقترب #النوق الواحدة تلو الأخرى بهدوء من آلات الحلب في مركز تديره نساء، في وقت يؤمل فيه أن يسهم حليبها المعروف بمزاياه 'العلاجية' في تنمية #مناطق #صحراوية مهمشة في جنوبي #تونس.

لطيفة فريفيطة (32 عاما) أطلقت بالقرب من محافظة مدنين في جنوبي شرقي تونس مركزا فريدا من نوعه في البلاد لبسترة #حليب_الإبل.

واعتمدت في مشروعها على أبحاث آمال السبوعي البالغة 45 عاما والباحثة في 'معهد المناطق القاحلة'، وهو مؤسسة حكومية مقرّها في هذه المنطقة المهمشة سجلت براءة اختراع لتقنيات جديدة للبسترة تضمن 'الحفاظ على الخصائص الغذائية والعلاجية' لهذا الحليب.

ويحوي حليب الإبل نسبة حديد أعلى بخمس مرات من حليب البقر، وهو غير مسبب للحساسية وقادر على تحفيز الجهاز المناعي، كما يملك خصائص مضادة للأكسدة والبكتيريا والالتهابات.

وتحمل آمال شهادة دكتوراه في الكيمياء الحيوية التي درستها لمدة 20 عاما، وأثبتت أيضا مع فريقها المكون من 10 أشخاص، 80% منهم باحثات، تأثيره المضاد لمرض السكري الذي يسمح بتقليل جرعات الأدوية بالنصف أحيانا.

وخلال المراحل الأولى من إطلاق المشروع، واجهت لطيفة فريفيطة 'صعوبات كبيرة'، أولها إقناع المربين ببيعها الحليب لأنهم يهتمون أكثر بلحم الناقة ولا يثمنون حليبها.

وتقول في هذا السياق 'إنهم معتادون على استهلاكه أو إعطائه مجانا' من دون أن يقدِّروا قيمته.

تعكف مع العاملين معها على اختبار عينات قبل عملية البسترة اللازمة التي تسمح بالحفاظ على الحليب طازجا لمدة تصل إلى 15 يوما عند 4 درجات مئوية.

اليوم وبعدما نجحت في إرساء 'علاقة ثقة'، تعمل لطيفة فريفيطة على توقيع اتفاقيات مع المربين.

واحتاجت لطيفة، الحاصلة على ماجستير في تقنيات الأغذية، لسبع سنوات من التحضير قبل إطلاق شركتها الناشئة 'شامليه' (حليب الناقة) في العام 2023 بدعم من 'معهد المناطق القاحلة'، الذي يستضيفها في حاضنة الشركات على بعد بضعة أمتار فقط من مختبر آمال السبوعي.

تفخر لطيفة بـ'تثمين منتج محلي يمثل الجنوب التونسي' حيث تشكل الجمال عنصرا مهما من بيئة العيش الصحراوية.

فضلت هذه الأم لابنة تبلغ من العمر عامين 'البقاء والاستثمار في منطقتها' بدلا من اللحاق بزوجها الذي يعمل خارج البلاد.

وتمثل المحطة التجريبية للحلب التابعة للمعهد في شانشو، مركزا لتدريب ولتعليم المزارعين ومربي الإبل على تقنية الحلب الآلية في هذه المنطقة الفقيرة.

يمكن من خلال الحلب الميكاني در 6 إلى 7 لترات يوميا لكل ناقة مقارنة بلتر واحد إلى لترين من خلال الحلب اليدوي.

طلب متزايد

بعد عامين على إطلاق المشروع، تنتج لطيفة '500 لتر أسبوعيا، والهدف الوصول إلى ضعف الكمية خلال عامين'.

وتقوم 'شامليه' التي توظف امرأتين أخريين، ببيع الحليب بحسب الطلب، وفي 12 متجرا بسعر 12 دينارا (4 يورو) للتر الواحد.

ويتزايد الطلب على منتوجها بشكل تدريجي.

وتقول آمال السبوعي 'يدرك الناس فوائد هذا الحليب للصحة من خلال كلامهم بالتواتر'.

وإلى جانب منتوجها 'شامليه' ثمرة أعمال المختبر، تفكر الباحثة في استعمالات أخرى لهذا المنتج، إذ يمكن من خلال التجفيف بالتجميد -الذي تحتاج إلى براءة اختراع أخرى -أن 'يباع كدواء ومكمّل غذائي أو غذاء ذي وظيفة علاجية' إذا توافرت المزيد من الأبحاث.

وبالنسبة للمعهد، يمثل مصنع لطيفة تجسيدا ناجحا لفلسفته القائمة على نقل تجاربه إلى المناطق القاحلة والمهمشة.

وتواجه منطقة مدنين البالغ عدد سكانها 525 ألف نسمة مشاكل اجتماعية كالفقر (22% مقابل 15% على المستوى الوطني) والبطالة (19% مقابل 16% وفقا للأرقام الرسمية)، مما يدفع آلاف الشباب إلى الهجرة.

ويقول المسؤول عن التثمين في المعهد معز الوحيشي 'هدفا الرئيسي بوصفنا مركز أبحاث هو خلق قيمة مضافة وفرص عمل' وذلك بدعم 'حاملي المشاريع بما في ذلك الخريجون الشباب لتعزيز ثروات المنطقة وخلق فرص للبقاء في تونس'.

ومنذ العام 2010، ساهم المعهد في إنشاء 80 شركة، مما أدى إلى استحداث '600 إلى ألف وظيفة'، حسب الوحيشي.

بالنسبة لقطاع حليب الإبل، من شأن إنشاء أول مركز تجميع للحليب بحلول نهاية 2025 وإرساء تقنية الحلب الآلي في عدة مزارع أن يؤديا أيضا إلى توفير وظائف، بحسب الوحيشي، مما يجعل هذا المنتج المهمش 'ذهبا أبيض' للمنطقة.

سواليف
موقع إخباري شامل ، دائماً مع الحدث ، موقع اخباري ساخر يرأسه رئيس التحريح أحمد حسن الزعبي
سواليف
موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار الاردن:

أسعار الذهب ترتفع 70 قرشًا الخميس محليًا

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
38

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2050 days old | 773,263 Jordan News Articles | 11,177 Articles in Jun 2025 | 184 Articles Today | from 31 News Sources ~~ last update: 29 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



تونسية تحول حليب الناقة إلى ذهب أبيض في مناطق مهمشة - jo
تونسية تحول حليب الناقة إلى ذهب أبيض في مناطق مهمشة

منذ ٠ ثانية


اخبار الاردن

نقل رئيس البرازيل السابق بولسونارو إلى المستشفى إثر آلام حادة في البطن - eg
نقل رئيس البرازيل السابق بولسونارو إلى المستشفى إثر آلام حادة في البطن

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

بالفيديو.. أصالة أطربت الجمهور بأغنية كلام فارغ .. والمطرف إحساسه عال .. وميامي يا حلوكم - kw
بالفيديو.. أصالة أطربت الجمهور بأغنية كلام فارغ .. والمطرف إحساسه عال .. وميامي يا حلوكم

منذ ٠ ثانية


اخبار الكويت

كيف تنفذين لوك مكياج عارضات أزياء زهير مراد؟ - xx
كيف تنفذين لوك مكياج عارضات أزياء زهير مراد؟

منذ ٠ ثانية


لايف ستايل

انتشار مكثف للفرق الطبية والعيادات المتنقلة بالشرقية خلال احتفالات عيد الأضحى - eg
انتشار مكثف للفرق الطبية والعيادات المتنقلة بالشرقية خلال احتفالات عيد الأضحى

منذ ثانية


اخبار مصر

اللجنة الوطنية للتحقيق تناقش مع أركان محور تعز عددا من قضايا حقوق الإنسان - ye
اللجنة الوطنية للتحقيق تناقش مع أركان محور تعز عددا من قضايا حقوق الإنسان

منذ ثانية


اخبار اليمن

 أوقاف الإسكندرية تنظم ندوتين بشأن التوعية الأسرية اليوم وغدا - eg
أوقاف الإسكندرية تنظم ندوتين بشأن التوعية الأسرية اليوم وغدا

منذ ثانية


اخبار مصر

زوجة أمام محكمة الأسرة: أفعاله جعلت أهلي ينظرون لي بنظرة عطف (تفاصيل) - eg
زوجة أمام محكمة الأسرة: أفعاله جعلت أهلي ينظرون لي بنظرة عطف (تفاصيل)

منذ ثانية


اخبار مصر

صاروخ موجه وليس قنبلة.. حماس تكشف تفاصيل اغتيال اسماعيل هنية في طهران - eg
صاروخ موجه وليس قنبلة.. حماس تكشف تفاصيل اغتيال اسماعيل هنية في طهران

منذ ثانية


اخبار مصر

خبير عسكري: هذه دلالات ملاحقة المقاومة الجنود الفارين من كمائن غزة - ps
خبير عسكري: هذه دلالات ملاحقة المقاومة الجنود الفارين من كمائن غزة

منذ ثانية


اخبار فلسطين

الحكومة السودانية توافق على إيصال المساعدات عبر معبر مع تشاد - sd
الحكومة السودانية توافق على إيصال المساعدات عبر معبر مع تشاد

منذ ثانية


اخبار السودان

زراعة الشيوخ تناقش ملف الأمن الغذائى.. والجبلي يدعو لربط المراكز البحثية بالشركات المنتجة - eg
زراعة الشيوخ تناقش ملف الأمن الغذائى.. والجبلي يدعو لربط المراكز البحثية بالشركات المنتجة

منذ ثانية


اخبار مصر

مباراة الأهلي ضد صن داونز مباشر في دوري أبطال أفريقيا.. الموعد والقنوات والمعلق والتشكيل - eg
مباراة الأهلي ضد صن داونز مباشر في دوري أبطال أفريقيا.. الموعد والقنوات والمعلق والتشكيل

منذ ثانية


اخبار مصر

رئيس مدينة بورفؤاد يتفقد محطات العبور والأمل بالتزامن مع تقلبات الأحوال الجوية - eg
رئيس مدينة بورفؤاد يتفقد محطات العبور والأمل بالتزامن مع تقلبات الأحوال الجوية

منذ ثانية


اخبار مصر

قصور الثقافة تشارك بـ الطاحونة الحمراء ضمن مهرجان الفضاءات المسرحية المتعددة - eg
قصور الثقافة تشارك بـ الطاحونة الحمراء ضمن مهرجان الفضاءات المسرحية المتعددة

منذ ثانية


اخبار مصر

محادثات استراتيجية بين مصر وتركيا.. تنسيق إقليمي شامل من غزة إلى البحر الأحمر تقرير - eg
محادثات استراتيجية بين مصر وتركيا.. تنسيق إقليمي شامل من غزة إلى البحر الأحمر تقرير

منذ ثانيتين


اخبار مصر

إعلان صادر عن جامعة البلقاء التطبيقية - jo
إعلان صادر عن جامعة البلقاء التطبيقية

منذ ثانيتين


اخبار الاردن

3 عقود من الصداقة والتعاون.. سفير كوريا الجنوبية: نتطلع لتعميق الروابط مع مصر -صور - eg
3 عقود من الصداقة والتعاون.. سفير كوريا الجنوبية: نتطلع لتعميق الروابط مع مصر -صور

منذ ثانيتين


اخبار مصر

الغيص: نمو الطلب على النفط سيحافظ على زخمة ولا توجد ذروة في الأفق - qa
الغيص: نمو الطلب على النفط سيحافظ على زخمة ولا توجد ذروة في الأفق

منذ ثانيتين


اخبار قطر

تقرير أمريكى: حميدتى يعانى من العزلة.. ويتهم قادة الدعم السريع بترك المعركة - eg
تقرير أمريكى: حميدتى يعانى من العزلة.. ويتهم قادة الدعم السريع بترك المعركة

منذ ثانيتين


اخبار مصر

بتصريح صادم.. مدرب الإمارات يعلق على استبعاد علي صالح ومبخوت من خليجي 26 - ae
بتصريح صادم.. مدرب الإمارات يعلق على استبعاد علي صالح ومبخوت من خليجي 26

منذ ثانيتين


اخبار الإمارات

 ايفا توافق على بيع كامل حصتها في شركة زميلة بالبحرين - bh
ايفا توافق على بيع كامل حصتها في شركة زميلة بالبحرين

منذ ثانيتين


اخبار البحرين

محافظ جنوب سيناء يبحث التعاون مع الجامعة الألمانية في مشروع الهوية البصرية لسانت كاترين - eg
محافظ جنوب سيناء يبحث التعاون مع الجامعة الألمانية في مشروع الهوية البصرية لسانت كاترين

منذ ثانيتين


اخبار مصر

برلماني: توجيهات الرئيس السيسى بشأن الإيجار القديم تعكس عدالة الجمهورية الجديدة - eg
برلماني: توجيهات الرئيس السيسى بشأن الإيجار القديم تعكس عدالة الجمهورية الجديدة

منذ ثانيتين


اخبار مصر

نائب محافظ الجيزة يتفقد مستشفي إمبابة العام لمتابعة انتظام سير العمل - eg
نائب محافظ الجيزة يتفقد مستشفي إمبابة العام لمتابعة انتظام سير العمل

منذ ثانيتين


اخبار مصر

مفتي لبنان: الموقف العربي من فلسطين ثابت.. ومؤتمر الحوار الإسلامي يعزز وحدة الأمة - eg
مفتي لبنان: الموقف العربي من فلسطين ثابت.. ومؤتمر الحوار الإسلامي يعزز وحدة الأمة

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

محافظ الإسماعيلية يتابع أنشطة الوحدات المحلية من خلال الشبكة الوطنية للطوارئ - eg
محافظ الإسماعيلية يتابع أنشطة الوحدات المحلية من خلال الشبكة الوطنية للطوارئ

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

نبيل أفيوني لـ الأنباء : الأغنية الخليجية ما زالت تحتفظ بأصالتها - kw
نبيل أفيوني لـ الأنباء : الأغنية الخليجية ما زالت تحتفظ بأصالتها

منذ ٣ ثواني


اخبار الكويت

بروتوكول تعاون بين وزارة الخارجية وقيادة قوات الدفاع الشعبي والعسكري - eg
بروتوكول تعاون بين وزارة الخارجية وقيادة قوات الدفاع الشعبي والعسكري

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

 تجارة اربد تواصل تقديم التبرعات ل غزة في عيد الاضحى المبارك - jo
تجارة اربد تواصل تقديم التبرعات ل غزة في عيد الاضحى المبارك

منذ ٣ ثواني


اخبار الاردن

وزيرا الإنتاج الحربي و الزراعة يتبعان مستجدات تطوير حديقتي الحيوان والأورمان - eg
وزيرا الإنتاج الحربي و الزراعة يتبعان مستجدات تطوير حديقتي الحيوان والأورمان

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

مساعدات أوروبية إنسانية جديدة للسودان - sd
مساعدات أوروبية إنسانية جديدة للسودان

منذ ٣ ثواني


اخبار السودان

غياب ليفربول .. تعرف على التشكيل المثالي لذهاب ثمن نهائي دوري أبطال أوروبا - eg
غياب ليفربول .. تعرف على التشكيل المثالي لذهاب ثمن نهائي دوري أبطال أوروبا

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

المجلس الاستشاري لـ ترامب: أمريكا كانت تصنع وتصدر البضائع للعالم .. واليوم الصين تفعلها - eg
المجلس الاستشاري لـ ترامب: أمريكا كانت تصنع وتصدر البضائع للعالم .. واليوم الصين تفعلها

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

عربيا.. من أي الدول تقدم أكثر طالبي الهجرة إلى أمريكا بـ2023؟ - mr
عربيا.. من أي الدول تقدم أكثر طالبي الهجرة إلى أمريكا بـ2023؟

منذ ٤ ثواني


اخبار موريتانيا

لأول مرة.. اعتراف إسرائيلي بالضلوع في اغتيال إسماعيل هنية بـ طهران - eg
لأول مرة.. اعتراف إسرائيلي بالضلوع في اغتيال إسماعيل هنية بـ طهران

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

السعودية والإمارات تتصدران استثمارات رأس المال الجريء بالمنطقة - ae
السعودية والإمارات تتصدران استثمارات رأس المال الجريء بالمنطقة

منذ ٤ ثواني


اخبار الإمارات

مسيرة إسرائيلية تلقي قنبلتين صوتيتين على تجمع للأهالي في ساحة بلدة يارون جنوبي لبنان - eg
مسيرة إسرائيلية تلقي قنبلتين صوتيتين على تجمع للأهالي في ساحة بلدة يارون جنوبي لبنان

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل