كيكة الحليب التركية الشهيرة

الوقائع الإخبارية : المقادير - للكيك :

البيض : 8 حبات

سكر : 2 كوب

خلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرة

الزيت النباتي : كوب ونصف

دقيق : 6 اكواب (منخول)

بيكنج بودر : 4 ملاعق كبيرة

حليب : 2 كوب

- لصلصة الحليب :

سكر : كوب

حليب بودرة : 6 ملاعق كبيرة

حليب : كوب (سائل)

الزيت النباتي : كوب

- لصلصة الكراميل :

الزبدة : 6 ملاعق كبيرة

كريمة : كوب (سائلة)

كريمة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

لتحضير الكيك: اخفقي البيض والسكر والفانيليا في وعاء المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض جيداً.

صبّي الزيت، وأضيفي الدقيق والبيكنج باودر والحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

صبّي الخليط في صينية فرن منثورة بالدقيق، وأدخليها إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة.

لتحضير صلصة الحليب: اخفقي السكر، والحليب البودرة، والحليب السائل في وعاء المضرب الكهربائي مع إضافة الزيت تدريجياً حتى تمام التجانس، واتركي المزيج جانباً.

لتحضير صلصة الكراميل: في قدر على النار، ضعي السكر وحركيه باستمرار حتى يتكرمل، ثم أضيفي الزبدة، وحركيها مع السكر حتى تذوب، ثم أضيفي الكريمة السائلة تدريجياً مع التحريك، واتركي المزيج حتى الغليان.

أخرجي صينية الكيك من الفرن، ثم قسّمي الطبقة العلوية من الكيك، وصبّي صلصة الحليب، ثم صلصة الكراميل.

للتزيين: ضعي الكريمة في كيس الحلويات، واصنعي خطوطاً أفقية على طول الكيك، ثم مرّري عوداً خشبياً بشكل معاكس حتى تحصلي على زينة جميلة للكيكة، وقدّميها باردة.