الذرة أم البطاطس.. الفرق الذي يهم مرضى السكري

زاد الاردن الاخباري -

تُعد الذرة والبطاطس من الخضراوات النشوية، لكن تأثيرهما في سكر الدم يختلف بحسب النوع وطريقة التحضير.

وتتميز الذرة عادةً بمؤشر جلايسيمي أقل من البطاطس، كما تحتوي على كمية ألياف أعلى قليلًا، ما قد يساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.

ومع ذلك، يمكن تناول البطاطس ضمن نظام غذائي متوازن، خاصة مع التحكم في الكمية واختيار طرق الطهي الصحية، مثل السلق والشواء والخَبز، وتناولها مع البروتين والألياف والدهون الصحية. كما قد تكون البطاطا الحلوة خيارًا مناسبًا لاحتوائها على ألياف أكثر من البطاطس البيضاء.