×



klyoum.com
egypt
مصر  ٢٨ أب ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
egypt
مصر  ٢٨ أب ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار مصر

»منوعات» صدى البلد»

طريقة عمل البطارخ غير المُرملة بطريقة شهية وآمنة.. اكتشف الفرق

صدى البلد
times

نشر بتاريخ:  الأثنين ٢١ نيسان ٢٠٢٥ - ١٢:١٥

طريقة عمل البطارخ غير المرملة بطريقة شهية وآمنة.. اكتشف الفرق

طريقة عمل البطارخ غير المُرملة بطريقة شهية وآمنة.. اكتشف الفرق

اخبار مصر

موقع كل يوم -

صدى البلد


نشر بتاريخ:  ٢١ نيسان ٢٠٢٥ 

طريقة عمل البطارخ غير المُرملة بطريقة شهية وآمنة، كثيرًا ما نكتشف عند فتح الرنجة أن البطارخ 'غير مُرملة'، أي أنها طرية أو سائلة، مما يجعل أغلب الأشخاص يعتقد أنها فاسدة أو غير صالحة للأكل ويتجنبون تناولها، لأنها غير مفضلة للجميع، ولكن الحقيقة أن هذا النوع من البطارخ يمكن استخدامه بطريقة لذيذة وآمنة دون الحاجة إلى رميه.

إليك الطريقة الصحيحة لتحضيرها والاستفادة منها للشيف سلمي الحافظ.

البطارخ المُرملة: قوامها متماسك وخشن قليلاً، وهي المفضلة لدى الكثيرين.

البطارخ غير المُرملة: تكون طرية أو ناعمة، وقد تبدو شبه سائلة، لكنها ليست فاسدة بالضرورة طالما الرائحة طبيعية ولا تظهر عليها علامات التلف.

بطارخ رنجة غير مُرملة نظيفة وخالية من أي رائحة غير طبيعية

2 ملعقة كبيرة طحينة

عصير نصف ليمونة

ملعقة صغيرة خل أبيض

رشة كمون

فص ثوم مهروس (اختياري)

رشة فلفل أسود

ملعقة صغيرة زيت زيتون

بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا

التأكد من صلاحية البطارخ

أولاً، تأكد من أن البطارخ رائحتها طبيعية (ليست حادة أو مزنخة)، ولونها فاتح وغير داكن بشكل غريب.

تحضير الطحينة

في وعاء، اخلط الطحينة مع عصير الليمون والخل والكمون والفلفل الأسود والثوم. قلّب جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا.

تحويل البطارخ إلى صوص غني

أضف البطارخ غير المرملة إلى خليط الطحينة وقلّب بلطف حتى تمتزج تمامًا. يمكنك استخدام شوكة لهرسها قليلًا إذا لزم الأمر.

إضافة البصل والزيت

أضف البصل المفروم وملعقة الزيت وقلّب. إذا كنت تحب الطعم الحار، أضف القليل من الشطة حسب الذوق.

التقديم

قدّم الخليط كغموس لذيذ بجانب الخبز البلدي والخضروات، أو استخدمه كإضافة فوق شرائح الرنجة أو البيض المسلوق.

لا تستخدم البطارخ إذا لاحظت عليها رائحة كريهة أو تغيّر في اللون أو القوام بشكل غريب.

يُفضل تحضيرها وتناولها في نفس اليوم.

يمكن حفظ الخليط في الثلاجة لمدة يوم واحد فقط، داخل وعاء محكم.

بطارخ الرنجة المقلية تعتبر من الأطباق الشهية جدًا لعشاق الأكلات البحرية، وبتاخذ طعم رائع مع الطحينة أو بجانب طبق سلطة خضراء، لكن القلي له طريقة خاصة لكي لا تنفجر في الزيت.

بطارخ رنجة طازجة ويفضل أن تكون متماسكة

رشة دقيق أبيض اختياري

عصير ليمونة صغيرة

زيت للقل

التنظيف والتجهيز

اغسل البطارخ برفق تحت ماء بارد، ثم جففها بمناديل مطبخ. لا تفتحها أو تزيل الغشاء الخارجي حتى لا تذوب أثناء القلي.

التتبيل:

رش عليها قليلًا من الفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون. اتركها ترتاح لدقائق.

اختياري - تغليف خفيف بالدقيق:

يمكنك تغليف البطارخ بطبقة خفيفة جدًا من الدقيق، لتعطيها قرمشة وتحافظ على تماسكها.

القلي:

سخّن الزيت جيدًا في طاسة صغيرة (غزير نسبيًا لتغطية البطارخ).

ضع البطارخ بحذر شديد في الزيت، وقلّبها على الجانبين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

لا تتركها وقتًا طويلاً حتى لا تجف أو تنفجر.

ارفعها على مناديل لتصفية الزيت، وقدّمها ساخنة مع شرائح ليمون، خبز بلدي، أو طحينة.

لا تخرم البطارخ أو تقطعها قبل القلي حتى لا تفرغ محتواها في الزيت.

احرص أن يكون الزيت ساخنًا ولكن غير مدخن.

لا تكثر من تقليبها حتى لا تتفتت.

موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار مصر:

لا معوقات.. الوطنية للانتخابات: إقبال من الناخبين بجولة الإعادة بانتخابات الشيوخ

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
26

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2128 days old | 1,078,767 Egypt News Articles | 45,158 Articles in Aug 2025 | 1,674 Articles Today | from 23 News Sources ~~ last update: 32 sec ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



طريقة عمل البطارخ غير المرملة بطريقة شهية وآمنة.. اكتشف الفرق - eg
طريقة عمل البطارخ غير المرملة بطريقة شهية وآمنة.. اكتشف الفرق

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

6 يوليو.. بدء تسليم دفعة جديدة من وحدات مشروع جنة بمدينة المنصورة الجديدة - eg
6 يوليو.. بدء تسليم دفعة جديدة من وحدات مشروع جنة بمدينة المنصورة الجديدة

منذ ٥ ثواني


اخبار مصر

فلسطين تسلم كولومبيا الرئاسة الدورية لـ مجموعة الـ77 والصين لدى اليونسكو - ps
فلسطين تسلم كولومبيا الرئاسة الدورية لـ مجموعة الـ77 والصين لدى اليونسكو

منذ ١٠ ثواني


اخبار فلسطين

 رغم التعادل .. صعود منتخب مصر لدور الـ16 بكأس الأمم الإفريقية - eg
رغم التعادل .. صعود منتخب مصر لدور الـ16 بكأس الأمم الإفريقية

منذ ١٥ ثانية


اخبار مصر

قبل ساعات من غلق باب القيد.. فشل انتقال لاعب الأهلي للدوري التركي - eg
قبل ساعات من غلق باب القيد.. فشل انتقال لاعب الأهلي للدوري التركي

منذ ٢٠ ثانية


اخبار مصر

يقيم مع صديقه لخلاف مع زوجته.. سقوط ميكانيكي سيارات من عقار بالسلام - eg
يقيم مع صديقه لخلاف مع زوجته.. سقوط ميكانيكي سيارات من عقار بالسلام

منذ ٢٥ ثانية


اخبار مصر

منظمة التحرير الفلسطينية: أي جهة تدعم ما يسمى بـ التهجير الطوعي شريكة للاحتلال - eg
منظمة التحرير الفلسطينية: أي جهة تدعم ما يسمى بـ التهجير الطوعي شريكة للاحتلال

منذ ٣٠ ثانية


اخبار مصر

المطران حداد لـ مستقبل ويب : لا زلنا نعيش وهج زمن الرئيس الشهيد. وحضور الحريري يعيد للبلد التوازن - lb
المطران حداد لـ مستقبل ويب : لا زلنا نعيش وهج زمن الرئيس الشهيد. وحضور الحريري يعيد للبلد التوازن

منذ ٣٥ ثانية


اخبار لبنان

جندوبة: انطلاق أشغال صيانة طريق سبعة مشايخ الرابطة بين طبرقة وبوسالم - tn
جندوبة: انطلاق أشغال صيانة طريق سبعة مشايخ الرابطة بين طبرقة وبوسالم

منذ ٤٠ ثانية


اخبار تونس

استشهاد 8 فلسطينيين وإصابة 14 آخرين في مجزرة صهيونية جديدة بمخيم البريج - ye
استشهاد 8 فلسطينيين وإصابة 14 آخرين في مجزرة صهيونية جديدة بمخيم البريج

منذ ٤٥ ثانية


اخبار اليمن

نافس 39 ألف مشارك.. طالب أزهري يحصد المركز الأول بمسابقة تحدي القراءة العربي - eg
نافس 39 ألف مشارك.. طالب أزهري يحصد المركز الأول بمسابقة تحدي القراءة العربي

منذ ٥٠ ثانية


اخبار مصر

أزمة الجوع وانعدام الأمن الغذائي في غزة على طاولة مجلس الأمن اليوم - ps
أزمة الجوع وانعدام الأمن الغذائي في غزة على طاولة مجلس الأمن اليوم

منذ ٥٥ ثانية


اخبار فلسطين

صندوق الإدمان يسلم 3 آلاف قطعة ملابس من منتجات المتعافين لبنك الكساء - eg
صندوق الإدمان يسلم 3 آلاف قطعة ملابس من منتجات المتعافين لبنك الكساء

منذ دقيقة


اخبار مصر

إيران: 430 قتيلا على الأقل منذ بدء الهجوم الإسرائيلي - jo
إيران: 430 قتيلا على الأقل منذ بدء الهجوم الإسرائيلي

منذ دقيقة


اخبار الاردن

وزير الكهرباء المصري: تعزيز دور الطاقة الذرية في التنمية المستدامة - eg
وزير الكهرباء المصري: تعزيز دور الطاقة الذرية في التنمية المستدامة

منذ دقيقة


اخبار مصر

الفيوم تطلق حملة لتحصين 177 ألف رأس ماشية ضد الحمى القلاعية السبت المقبل - eg
الفيوم تطلق حملة لتحصين 177 ألف رأس ماشية ضد الحمى القلاعية السبت المقبل

منذ دقيقة


اخبار مصر

نقيب التمريض: تصريحات ترامب مرفوضة وندعم جهود حماية حقوق الفلسطينيين - eg
نقيب التمريض: تصريحات ترامب مرفوضة وندعم جهود حماية حقوق الفلسطينيين

منذ دقيقة


اخبار مصر

اليويفا يغرم سان جيرمان بسبب سوء سلوك جماهيره في نهائي دوري أبطال أوروبا - ye
اليويفا يغرم سان جيرمان بسبب سوء سلوك جماهيره في نهائي دوري أبطال أوروبا

منذ دقيقة


اخبار اليمن

أستاذ قانون: لم يحدث في التاريخ قيام دولة بفرض عقوبات على الجنائية الدولية - eg
أستاذ قانون: لم يحدث في التاريخ قيام دولة بفرض عقوبات على الجنائية الدولية

منذ دقيقة


اخبار مصر

بقيمة 4.5 مليار جنيه.. أبوظبي التجاري مصر يشارك البنك العربي في تمويل الهيئة القومية للأنفاق - eg
بقيمة 4.5 مليار جنيه.. أبوظبي التجاري مصر يشارك البنك العربي في تمويل الهيئة القومية للأنفاق

منذ دقيقة


اخبار مصر

إمام عاشور يطالب بإلغاء غرامة المليون.. وهذا موقف الخطيب - eg
إمام عاشور يطالب بإلغاء غرامة المليون.. وهذا موقف الخطيب

منذ دقيقة


اخبار مصر

القحوم للإسرائيليين: الرد قادم وموجع ومؤلم وستكون خياراتكم إما الهجرة أو الملاجئ - ye
القحوم للإسرائيليين: الرد قادم وموجع ومؤلم وستكون خياراتكم إما الهجرة أو الملاجئ

منذ دقيقة


اخبار اليمن

بروتوكول تعاون بين كارجاس و إندرايڤ لتسهيل تحويل السيارات للعمل بالغاز الطبيعي - eg
بروتوكول تعاون بين كارجاس و إندرايڤ لتسهيل تحويل السيارات للعمل بالغاز الطبيعي

منذ دقيقة


اخبار مصر

فعالية للمجلس المحلي والقطاع التربوي في قعطبة بذكرى المولد النبوي - ye
فعالية للمجلس المحلي والقطاع التربوي في قعطبة بذكرى المولد النبوي

منذ دقيقة


اخبار اليمن

افتتاح معرض دكان الفرحة في جامعة الزقازيق لدعم الطلاب الأولى بالرعاية - eg
افتتاح معرض دكان الفرحة في جامعة الزقازيق لدعم الطلاب الأولى بالرعاية

منذ دقيقتين


اخبار مصر

اتصال هاتفي بين وزير الخارجية المصري ووزير الخارجية الإسباني - bh
اتصال هاتفي بين وزير الخارجية المصري ووزير الخارجية الإسباني

منذ دقيقتين


اخبار البحرين

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل