اخبار اليمن
موقع كل يوم -شبكة الأمة برس
نشر بتاريخ: ١٥ أيار ٢٠٢٥
إذا كنت ترغب في حماية نفسك من الإصابة بمرض الكبد الدهني، هناك زيوت احرص على استخدامها في طهي الطعام، لأنها فعالة في منع تراكم الدهون بالكبد.
يستعرض 'الكونسلتو' في التقرير التالي، أفضلزيوت الطبخللوقاية من مرض الكبد الدهني، وفقًا لموقع 'Times of india'.
زيوت الطبخ للوقاية من مرض الكبد الدهني
1-زيت الزيتونالبكر
يلعبزيت الزيتونالبكر دورًا كبيرًا في تقليل خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني، لاحتوائه على الدهون الصحية ومضادات الأكسدة، وهما من العناصر الغذائية التي تساعد على دعم وظائف الكبد وتقليل تراكم الدهون فيه.
وحمض الأوليك من أفضل الدهون الصحية المتوفرة فيزيت الزيتونالبكر لصحة الكبد، حيث يساعد على تقليل الالتهابات وتحسين حسية الإنسولين وتعزيز عملية استقلاب الدهون.
ويحتويزيت الزيتونأيضًا على نسبة عالية من فيتامين هـ والبوليفيول، اللذين يساعدان على محاربة الإجهاد التأكسدي، الذي يعتبر العامل الرئيسي لتلف خلايا الكبد.
وفي دراسة تحليلية أجريت عام 2021، منشورة بمجلة التغذية السريرية، وجد الباحثون أن الأنظمة الغذائية الغنية بزيت الزيتون البكر تقلل بشكل كبير مندهون الكبدوتحسين إنزيماته.
2- زيت بذور الكتان
يتميززيت بذور الكتانبمحتواه العالي من ألفا لينولينيك، وهو أحد أحماض أوميجا 3، يساعد على مكافحة الالتهابات ودعم تقليل دهون الكبد.
وأظهرت دراسة منشورة في مجلة 'ألدهون الصحة والمرض' عام 2016، أن مكملاتزيت بذور الكتانساهمت في تقليل تراكمدهون الكبدوتحسني إنزيماته لدى الحيوانات المصابة بمرض الكبد الدهني.
3- زيت الكانولا
ينخفض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني عند استخدامزيت الكانولافي طهي الطعام، لاحتوائه على أحماض أوميجا 3، التي تساعد على تقليلدهون الكبدوتحسين حساسية الإنسولين وتعزيز عملية التمثيل الغذائي للدهون.
وكشفت دراسة منشورة في مجلة 'Diabetes Care' عام 2013، أن الدهون الموجودة فيزيت الكانولاتعمل على تحسين مستويات إنزيمات الكبد.
4- زيت MCT
يشتهرزيت MCTبقدرته الكبيرة على إنقاص الوزن وتعزيز معدل الأيض وتحسين صحة الدماغ، لكنه يساهم أيضًا في تقليل تخزين الدهون في الكبد، بحسب دراسة أجرتها مجلة 'Clinical Nutrition' عام 2020.
5- زيت الأفوكادو
الأشخاص المعتادون على طهي الطعام باستخدامزيت الأفوكادوأقل عرضة للإصابة بمرض الكبد الدهني، بفضل محتواه العالي من حمض الأوليك، الذي يساعد على خفض الكوليسترول الضار وتحسين حساسية الإنسولين.
كما يوفرزيت الأفوكادوللجسم العديد من مضادات الأكسدة، التي تعمل على محاربة الإجهاد التأكسدي وتقليل التهاب الكبد، مثل الكاروتينات وفيتامين هـ والستيرولات النباتية.
وفي تقرير منشورة بمجلة المكملات الغذائية والدهون في الصحة والمرض، ذُكِر أنزيت الأفوكادوفعال في تقليل تراكم الدهون بالكبد وتحسين مستويات إنزيماته وحمايته من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.
