الإستهلاك المتوازن للشوكلاتة الداكنة يعزز صحة الكبد

الشوكولاتة الداكنة معروفة بنكهتها الغنية وخصائصها المُحسنة للمزاج، وتتمتع بالعديد من الفوائد الصحية خاصةً لصحة الكبد، وتشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المعتدل منها قد يُساعد فى علاج مرض الكبد الدهنى غير الكحولى NAFLD، وهي حالة تتراكم فيها الدهون الزائدة في الكبد .

متابعات- الخبر اليمني :.

مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) هو حالة تتراكم فيها الدهون الزائدة في الكبد دون تناول الكحول، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بمتلازمة التمثيل الغذائي والسمنة ومقاومة الأنسولين، ويمكن أن يؤدي تطور المرض إلى التهاب الكبد الدهني غير الكحولي (NASH)، الذي يتميز بالتهاب الكبد وتلفه، والذي قد يتطور إلى تليف أو فشل الكبد إذا تُرك دون علاج.

دور الشوكولاتة الداكنة في تعزيز صحة الكبد

خصائص مضادة للأكسدة

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من البوليفينول، وخاصة الفلافانول، الذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة قوية، وتساعد هذه المركبات على مكافحة الإجهاد التأكسدي، وهو عامل رئيسي في التهاب الكبد وتلفه، ومن خلال تحييد الجذور الحرة، قد تقلل الفلافانول من خطر تلف الكبد المرتبط بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، وتُحسن وظائف الكبد بشكل عام، وتدعم الصحة الأيضية، وتُحسن تدفق الدم، وتُقلل الالتهابات، وتُسهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي عند تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.

تقليل الإجهاد التأكسدى والالتهابات

استكشفت دراسة نُشرت في مجلة علم الأدوية والعلاج الغذائي آثار الشوكولاتة الداكنة على مؤشرات الإجهاد التأكسدي لدى المصابين بالتهاب الكبد الدهني غير الكحولي، ووجد البحث أن تناول الشوكولاتة الداكنة أدى إلى انخفاض ملحوظ في مستويات الببتيد المشتق من NOX2 القابل للذوبان (sNOX2-dp) والإيزوبروستانات في مصل الدم، وكلاهما مؤشران للإجهاد التأكسدي، ويشير هذا إلى أن الشوكولاتة الداكنة قد تساعد في تخفيف الضرر التأكسدي في الكبد.

تحسين مستويات إنزيمات الكبد

أشارت دراسة أخرى نُشرت في مجلة 'التقارير العلمية' إلى أن تناول 40 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة يوميًا أدى إلى انخفاض ملحوظ في مستويات بلازما 8-إيزوبروستان، وناقلة أمين الألانين (ALT)، وأوكسيديز NADPH القابل للذوبان 2(NOX2)، ويُعد ارتفاع مستويات ALT مؤشرًا على تلف الكبد، بينما يُسهم NOX2 في الإجهاد التأكسدي، ويشير انخفاض هذه المؤشرات إلى قدرة الشوكولاتة الداكنة على تحسين وظائف الكبد.د.