طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان على طريقة الشيف عمرو إسماعيل

تُعد كبدة الدجاج من الأكلات الغنية بالفوائد الصحية، فهي مصدر هام للفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، كما أنها مفيدة للأطفال بسبب محتواها العالي من الحديد وفيتامين A، ومع ذلك، قد لا يفضلها البعض لطعمها القوي، ولهذا نقدم لكِ طريقة مبتكرة لتحضيرها باستخدام دبس الرمان لمذاق حلو حامض يرضي جميع الأذواق.

المكونات:

77.235.62.132

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

كبد دجاج مغسولة ومصفاة جيدًا

بصلة مفرومة ناعم

فصوص ثوم مفرومة

فلفل ألوان (أحمر وأصفر وأخضر) مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة دبس رمان

بقدونس مفروم للتزيين

شرائح ليمون طازج

خبز شامي للتقديم

طريقة التحضير:

في مقلاة على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت.

أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.

أضيفي الفلفل الألوان المفروم، وقلبي حتى يطرى.

ضعي كبدة الدجاج وقلبيها جيدًا مع المكونات.

تبّلي بالملح والفلفل الأسود، واتركي الكبدة حتى تنضج تمامًا.

أضيفي دبس الرمان وقلبي المزيج حتى تتجانس النكهات.

في النهاية، زيني بالبقدونس وشرائح الليمون الطازج.

قدّمي الطبق ساخنًا مع الخبز الشامي أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.

نصيحة الشيف:

للتخلص من الطعم القوي للكبدة، انقعيها في القليل من الخل أو عصير الليمون لمدة 10 دقائق قبل الطهي، ثم اشطفيها جيدًا بالماء.

تعد كبدة الدجاج بدبس الرمان وصفة مثالية لمحبي النكهات القوية والحامضة، كما أنها خيار مغذي وسريع التحضير لعشاء خفيف أو طبق جانبي، جربيها وشاركينا رأيك.