خبيرة تغذية تكشف: كيف تتناول كحك العيد دون إفساد نظامك الغذائي؟

4 مايو / متابعات

حذرت خبيرة التغذية، الدكتورة زينب سمير، استشاري التغذية العلاجية ورئيس الجمعية المصرية لبحوث التغذية الصحية، من البدء بوجبة الإفطار في العيد بتناول الكحك والبسكويت مباشرة، مؤكدة ضرورة تهيئة المعدة تدريجياً بعد فترة الصيام لتجنب 'صدمة المعدة' وما يتبعها من عسر هضم.

نصحت الدكتورة زينب بضرورة تناول وجبة خفيفة قبل صلاة العيد، مثل كوب من اللبن أو الماء مع التمر، وإذا قررت تناول الكحك، يجب الاكتفاء بقطعة واحدة، مع ضرورة تناول البروتين إلى جانبه، كالزبادي أو اللبن الرايب، لأن البروتين يساعد في تقليل الارتفاع الحاد في مستوى سكر الدم.

أوضحت الخبيرة أن الألياف والبروتين يلعبان دوراً حاسماً في تقليل امتصاص الدهون والسكريات. وبعد الانتهاء من صلاة العيد، يجب أن تكون وجبة الإفطار غنية بالبروتين والألياف لتعزيز الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في استهلاك المزيد من الحلويات.

القاعدة الذهبية لتناول الكحك تكمن في 'الكمية، والتوقيت، والبدائل'. يجب الاقتصار على قطعة أو قطعتين يومياً، ويفضل تناول الحلويات دائماً بعد الوجبة الأساسية المتكاملة التي تحتوي على البروتين والألياف، وتجنب تناولها على معدة فارغة تماماً.

فيما يتعلق بالبدائل، يمكن تقليل كمية السكر البودرة واستبدالها بـ'سكر الدايت'، كما يُفضل اختيار حلويات محشوة بالمكسرات أو الفواكه المجففة مثل التين أو المشمش، لاحتوائها على الألياف المفيدة.

لتعزيز الهضم خلال الإجازة، شددت على أهمية شرب ما بين 2 إلى 3 لترات من الماء يومياً، وتناول مشروبات عشبية مثل النعناع والزنجبيل واليانسون لمكافحة الانتفاخ. ونصحت بتقليل استهلاك القهوة والشاي لتجنب زيادة حموضة المعدة، مع استغلال إجازة العيد بزيادة النشاط البدني والتنزه لتعزيز حركة الأمعاء وحرق السعرات الحرارية.