خمسة أطعمة غير متوقعة تسبب حساسية شديدة تهدد الحياة

يربط كثير من الناس الحساسية بأطعمة معروفة مثل الفول السوداني أو المحار، لكن دراسة جديدة كشفت أن هناك أطعمة يومية أخرى قد تسبب ردود فعل تحسسية حادة، بعضها قد يكون مهددًا للحياة،المكونات الخفية في الأطعمة المعبأة والمحليات غير المتوقعة في المنتجات الطازجة تزيد من خطر نوبات الحساسية المفاجئة،لذلك، من الضروري التعرف على مسببات الحساسية المحتملة لتجنب المخاطر الصحية.

انتشار الحساسية والأطعمة المسببة لها رسميًا

77.235.62.132

يُصاب نحو ثلث سكان العالم بأشكال مختلفة من الحساسية. وتفرض القوانين الغذائية في معظم الدول على شركات الأغذية الإفصاح عن 14 مادة مسببة للحساسية في منتجاتها، تشمل:

الحبوب التي تحتوي على الغلوتين (القمح، الشعير، الجاودار)

القشريات (السلطعون، الروبيان)

الرخويات (بلح البحر، المحار)

الأسماك

الفول السوداني والمكسرات (الجوز، اللوز، البندق)

فول الصويا

الحليب

ومع ذلك، توجد أطعمة أخرى قد تسبب حساسية شديدة لكنها لا تُدرج عادة ضمن هذه القائمة الرسمية.

5 أطعمة مفاجئة تسبب حساسية شديدة

1. اللحوم الحمراء

حساسية اللحوم الحمراء مثل لحم البقر أو الضأن نادرة لكنها موجودة، ويرجع ذلك إلى سكر يسمى ألفا-جالاكتوز يسبب ردود فعل تحسسية عند بعض الأشخاص. كما قد يعاني الأشخاص المصابون من حساسية نوع معين من اللحوم من تحسس أنواع أخرى، خاصة التي تحتوي على نكهات بها خلايا حيوانية.

2. المانجو

حساسية المانجو مرتبطة غالبًا بحساسية اللاتكس. تحتوي المانجو على مواد كيميائية تتفاعل مع الأشخاص الذين لديهم حساسية من التفاح، الكمثرى، الكرفس، الفستق أو الكاجو. قشرة المانجو تحتوي على مادة اليوروشيول، المسؤولة عن الحكة في نبات اللبلاب السام، مما يجعل ملامستها تسبب تحسسًا عند البعض.

3. الفواكه المجففة

تحتوي الفواكه المجففة على ثاني أكسيد الكبريت كمادة حافظة، مما يسبب ردود فعل تحسسية خاصة لمن يعانون من حساسية الكبريتيت. وقد تشمل ردود الفعل التحسسية عند تناول الخل، اللحوم المصنعة، الخضراوات والفواكه المجففة والمعلبة.

4. بذور السمسم

تشبه حساسية بذور السمسم حساسية المكسرات، وهي نادرة لكنها قد تكون شديدة الخطورة. صعوبة التعرف على السمسم عند استخدامه في الزيوت والمستخلصات تزيد من مخاطر التعرض له دون قصد.

5. الأفوكادو

مثل المانجو، يسبب الأفوكادو حساسية مرتبطة باللاتكس بسبب تشابه البروتينات فيه مع المطاط الطبيعي. تناول الأفوكادو قد يؤدي إلى تهيجات جلدية وأعراض تنفسية للأشخاص المصابين بحساسية اللاتكس.

أعراض الحساسية ومتى يجب طلب المساعدة الطبية؟

الأعراض التحسسية قد تبدأ خفيفة ثم تتطور بسرعة إلى مضاعفات خطيرة، ومنها:

الشرى أو الطفح الجلدي

الحكة أو الوخز في الفم

تورم الشفاه، اللسان أو الحلق

القيء والإسهال

التشنجات

السعال وضيق التنفس

الدوخة

يؤكد الخبراء على ضرورة الحصول على العناية الطبية الفورية عند ظهور أي من هذه العلامات، مشددين على أهمية التشخيص المبكر وتجنب مسببات الحساسية للحفاظ على الحياة ومنع تكرار النوبات.

أهمية الوعي الغذائي

الوعي الغذائي لا يقتصر فقط على معرفة الأطعمة الصحية والمفيدة، بل يشمل أيضًا فهم الأطعمة التي قد تسبب أضرارًا غير متوقعة،حتى وإن كانت تُعتبر صحية لدى الكثيرين، التعرف على مسببات الحساسية المحتملة يقي من المخاطر الصحية ويحمي من مضاعفات نوبات الحساسية الشديدة.