الوقائع الإخباري: عندما يتعلق الأمر بصحة العين، ينصبّ التركيز غالباً على فيتامين A أو أحماض أوميغا-3 الدهنية. لكن دراسات الأكاديمية الأميركية لطب العيون تُظهر أن فيتامين E يلعب دوراً حاسماً في الحد من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين.

ويعمل فيتامين E كدرعٍ واقٍ من الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة تُلحق الضرر بأنسجة العين مع مرور الوقت. وبحسب ما نشرته صحيفة Times of India، يمكن تلبية الاحتياجات اليومية من فيتامين E عند تناول ما يلي:

اللوز تكفي حفنة صغيرة من اللوز لتلبية ما يقرب من نصف الاحتياجات اليومية من فيتامين E. ويحتوي اللوز على ألفا توكوفيرول، وهو الشكل الأكثر نشاطاً من هذا الفيتامين، والذي يساعد على منع الإجهاد التأكسدي في شبكية العين. ويمكن أن يُسهِّل نقع اللوز طوال الليل عملية الهضم والامتصاص.

بذور دوّار الشمس تحتوي بذور دوّار الشمس على نحو 7 ملغ من فيتامين E في كل 30 غراماً. وتساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيها على الحفاظ على دورة دموية جيدة في العينين، ما يدعم توصيل الأكسجين والمغذيات إلى خلايا شبكية العين.

السبانخ تتميّز السبانخ بخصائص فريدة، إذ تحتوي على فيتامين E واللوتين. وتعمل هذه المركبات معاً على تقليل الضرر الناتج عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية والضوء الأزرق عالي الطاقة المنبعث من الشاشات. كما يُعزّز تحميص السبانخ قليلاً في زيت الزيتون امتصاص فيتامين E، ما يجعله مزيجاً مناسباً لعيون العصر الرقمي.

الأفوكادو يُعدّ الأفوكادو من الفواكه القليلة الغنية بالدهون الصحية وفيتامين E. وتساعد هذه الدهون الجسم على امتصاص عناصر غذائية أخرى تحمي العين، مثل الكاروتينات. وتشير أبحاث منشورة في دورية Nutrients إلى أن تناول الأفوكادو بانتظام قد يدعم كثافة الصبغة البقعية، مما يُحسّن الأداء البصري.

زيت الزيتون يُعدّ زيت الزيتون المعصور على البارد مفيداً للقلب، ويحمي العيون أيضاً. ويحتوي على نوع من فيتامين E يُحارب الإجهاد التأكسدي في أنسجة العين.

البندق يُعدّ البندق من أغنى المكسرات بفيتامين E، إذ يحتوي على أكثر من 4 ملغ لكل حصة. ويمكن أن تساعد مركباته في إبطاء اضطرابات العين المرتبطة بالعمر، من خلال تقوية أغشية الخلايا وتقليل الالتهاب حول العصب البصري.

الفلفل الأحمر الحلو يحتوي الفلفل الأحمر الزاهي على نسبة عالية من فيتامين C، إضافة إلى كميات صغيرة لكنها فعّالة من فيتامين E. ويعمل هذان الفيتامينان معاً بشكل تآزري لحماية خلايا العين من التلف التأكسدي، ما يساعد على الحفاظ على وضوح العدسات مع التقدم في العمر.

زيت جنين القمح توفّر ملعقة كبيرة واحدة فقط من زيت جنين القمح أكثر من 100% من الاحتياج اليومي لفيتامين E. وتربط الدراسات بينه وبين تحسين الدورة الدموية الدقيقة في العينين، مما يدعم صحة ووظيفة شبكية العين. ويمكن رشّه على الحبوب أو الخضراوات المطبوخة، مع ضرورة تجنّب تسخينه لأنه يفقد فاعليته عند درجات الحرارة العالية.