أظهرت دراسة حديثة أجرتها جامعة ترينتو الإيطالية ونُشرت في مجلة 'نيتشر مايكروبيولوجي' أن شرب القهوة لا يقتصر فقط على تنشيط الجسم، بل يساهم أيضًا في تحسين صحة الأمعاء. أكدت الدراسة أن القهوة تعمل على تعزيز ميكروبيوم الأمعاء ودعم البكتيريا المفيدة.

وفقًا للدراسة، فإن الأشخاص الذين يتناولون القهوة بانتظام يتمتعون بمستويات أعلى من بكتيريا مفيدة مثل 'لوسونيباكتر أسكاروليتيكوس'، التي تساهم في تحسين صحة القلب والدماغ. وقد أوضح الباحث نيكولو سيغاتا، أستاذ علم الميتاجينوميات في جامعة ترينتو، أن القهوة تعتبر من العوامل الغذائية المؤثرة بشكل إيجابي في تكوين الميكروبيوم المعوي.

شملت الدراسة تحليل بيانات 23,115 مشاركًا من الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، باستخدام تقنية الميتاجينوميات لفحص محتوى الأمعاء الجيني. وأشارت النتائج إلى أن القهوة تساهم في تحفيز إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة، مما يسهل الهضم ويعزز حركة الأمعاء، مما يقلل من مشكلات الإمساك.

كما تحتوي القهوة على ألياف غذائية تعمل كـ'بريبايوتيك'، مما يعزز نمو البكتيريا المفيدة مثل 'Bifidobacteria' و 'Lactobacilli' في الأمعاء. ومع ذلك، حذر الباحثون من الإفراط في شرب القهوة، حيث قد يؤدي ذلك إلى تهيج بطانة الأمعاء واضطراب التوازن البكتيري، مما يسبب الانتفاخ واضطرابات المعدة.

يوصي الخبراء بعدم تجاوز 3 أكواب من القهوة يوميًا لتجنب الآثار السلبية، ويفضل تناولها بين الوجبات لتقليل احتمالات تهيج المعدة.