أظهرت دراسة جديدة أن تناول الجبن عالي الدهون بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 13٪.

الدراسة، التي نُشرت في مجلة 'Neurology'، تابعت 27.670 شخصاً بالغاً في السويد على مدى 25 سنة، وأشارت إلى أن تناول 50 غراماً من الجبن يومياً -أي شريحتين تقريباً من جبن الشيدر- مرتبط بانخفاض احتمال تطور الخرف، كما يقلل خطر الخرف الوعائي بنسبة 29٪.

كشفت الدراسة أن تناول نحو 20 غراماً يومياً من القشدة عالية الدهون -ما يعادل 1.4 ملعقة كبيرة- يرتبط بانخفاض خطر الخرف بنسبة 16٪، ما يعكس دور منتجات الألبان الدسمة في دعم صحة الدماغ.

أوضحت الباحثة داليا بيرلمان من جامعة ستانفورد أن منتجات الألبان الدسمة تحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين K2 والكالسيوم وأحماض دهنية قد تقلل الالتهاب العصبي وتحسن صحة الأوعية الدموية.

كما أن الدهون ضرورية لبنية الدماغ ووظائفه، بينما تدعم منتجات الألبان المخمرة ميكروبيوم الأمعاء، المرتبط بتحسين الإدراك وصحة الدماغ.

رغم النتائج الواعدة، حذر الباحثون من الاعتماد على الجبن وحده للوقاية من الخرف، مشيرين إلى أن الدراسة تظهر ارتباطاً وليس سبباً مباشراً. كما أن الدهون المشبعة في الجبن قد تزيد خطر الأمراض القلبية والوعائية، التي ترتبط بدورها بالخرف.

ينصح الخبراء بتناول الجبن باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن غني بالخضراوات، الألياف، البروتينات والدهون الصحية، مع ممارسة النشاط البدني والحفاظ على نمط حياة صحي بشكل عام.