عززت المدينة المنورة حضورها على خريطة التراث الغذائي العالمي، بعد توثيق 35 منتجًا محليًا ضمن قائمة مبادرة «سفينة التذوق» العالمية، التي تضم 180 منتجًا غذائيًا من مناطق مختلفة.

وجاء إدراج المنتجات من خلال هيئة فنون الطهي، ضمن جهود التعريف بالموروث الغذائي المحلي وحمايته، ودعم المنتجين، وإبراز التنوع الزراعي والغذائي الذي تتميز به منطقة المدينة المنورة.

منتجات مدينية توثق في سجل عالمي

تُعد «سفينة التذوق» سجلًا أو كتالوجًا عالميًا إلكترونيًا أسسته منظمة Slow Food، ويهدف إلى توثيق المنتجات الغذائية التراثية وحمايتها، إلى جانب دعم المنتجين المحليين والحفاظ على التنوع الحيوي والتراث الغذائي.

وتعكس المنتجات المدرجة في القائمة تنوع الموارد الزراعية والغذائية التي ارتبطت بتاريخ المدينة المنورة وثقافتها، فضلًا عن الممارسات الغذائية المتوارثة التي حافظ عليها سكان المنطقة عبر أجيال.

قمح وتمور وعسل على قائمة المبادرة

وتضم القائمة عددًا من المنتجات المحلية التي تتميز بها منطقة المدينة المنورة، من بينها قمح العيص، وتمر البرني في العيص، والنعناع «الحبق» الحساوي، وعسل الفقرة الجبلي، والحمّاطي المديني، إلى جانب خبز الشريك والبشام والكرنب المديني والنبق المديني.

ويمثل تنوع هذه المنتجات صورة عن الثروة الغذائية والزراعية التي تتمتع بها المنطقة، وما يرتبط بها من معارف وأساليب إنتاج تقليدية تشكل جزءًا من الهوية الثقافية للمدينة.

دعم المنتج المحلي وحماية الموروث الغذائي

وتسهم مشاركة المنتجات المدينية في المبادرة العالمية في تعزيز حضور المنتجات السعودية على المنصات الدولية المتخصصة في التراث الغذائي والتنوع الحيوي، إلى جانب دعم المنتجين المحليين وإبراز القيمة الثقافية والاقتصادية لهذه المنتجات.

كما تسهم المبادرة في رفع الوعي بأهمية حماية الأغذية التقليدية والمعارف والممارسات المرتبطة بإنتاجها، بما يساعد على استدامتها وضمان انتقالها إلى الأجيال المقبلة.

ويؤكد إدراج 35 منتجًا من المدينة المنورة في القائمة العالمية المكانة التي تتمتع بها المنطقة ضمن منظومة التراث الغذائي في المملكة، ويعكس ثراءها بالمنتجات الزراعية والغذائية التقليدية التي تحمل قيمة تاريخية وثقافية متوارثة.