توسع أهالي محافظة شمال سيناء في زراعة الزيتون، التي بدأت تنتشر بكثرة في أرض الفيروز، ويتهافت عليها أهالي المحافظات خاصة مدن القناة، وذلك بسبب حلاوة الطعم واللون والشكل، فزيتون شمال سيناء يتميز بنكهة مختلفة عن باقي الذي يجرى زراعته بعدد من المحافظات الصحراوية.

وتنتشر زراعة الزيتون في محافظات شمال وجنوب سيناء والإسماعيلية لملائمة التربة لذلك، وهناك العديد من النصائح الواجب الالتزام بها لضمان أفضل جودة للمحصول، وجاءت وفقا لما أوضحهمحمد كامل الشوربجي، أحد أقدم مزراعي الزيتون في العريش لـ«الوطن» كالتالي:

1- توفير الماء والتغذية الكافية.

2- شجرة الزيتون تحتاج إلى توازن مناسب من الماء والمغذيات لتحقيق إنتاج وفير للثمار.

3- المحافظة على رطوبة التربة بشكل ثابت، خاصة في موسم الإثمار.

4- استخدم أسمدة متوازنة تحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم، ويمكن إضافة مواد عضوية لتحسين خصوبة التربة.

6- تقليم الشجرة في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع قبل بدء النمو.

7- التركيز على إزالة الأغصان المتشابكة والضعيفة لزيادة تدفق الهواء والضوء إلى الشجرة.

وقال الشوربجي، إن من أفضل طرق الحفاظ على جودة الزيتون اتباع التلقيح الصحيح؛ إذ أن شجرة الزيتون ذاتية التلقيح، ولكن تحتاج للرياح لنقل حبوب اللقاح.

وطالب الشوربجي، المزارعين بفحص الشجرة بانتظام للتأكد من عدم وجود أي علامات إصابة أو مرض، واستخدم المبيدات العضوية أو الكيماوية المناسبة للسيطرة على الآفات، فضلا عن اختيار الصنف المناسب.

ومن جانبه، قال محمد سعيد، مهندس متخصص بزراعة الزيتون في محافظة الإسماعيلية، إنه لا بد من مراعاة المناخ والعمر؛ إذ يؤثر المناخ بشكل كبير على إنتاج الزيتون، مشيرا إلى أن الأشجار تبدأ في الإثمار عادة بعد 3-5 سنوات.

وأضاف أن أشجار الزيتون تحتاج إلى فترات من البرودة لتشجيع الإثمار مع التأكد من أن الشجرة تحصل على الظروف المناخية الملائمة مثل الصيف الحار والشتاء المعتدل، ومعرفة كيفية التعامل مع سنة الحمل المتقطع حيث تمر أشجار الزيتون بسنة تسمى «سنة الراحة» حيث يكون الإنتاج قليلا.

ونصح بضرورة إدارة الري بشكل دقيق خلال فترة الإزهار والإثمار للحفاظ على صحة الشجرة والثمار، مع التسميد الدوري لتعويض نقص العناصر الغذائية خلال دورة النمو السنوية.