أكد أستاذ علم العقاقير، الدكتور جابر القحطاني، أن العصائر الخضراء تلعب دوراً كبيراً في تنقية الجسم وتجديد الطاقة والحفاظ على الصحة العامة، قائلاً : 'العصائر الخضراء تنظف الجسم من الملوثات ولها تأثير مجدد للشباب'.

فوائد العصائر الخضراء

وأضاف القحطاني: 'هذه العصائر غنية بمادة الكلورفيل، التي تساعد على تنقية الدم وبناء خلايا الدم الحمراء وإزالة السموم وتسريع التئام الجروح، كما تمد الجسم بالطاقة بسرعة'.

وأشار إلى أن العصائر تصنع من مجموعة من الخضروات الطازجة مثل: 'براعم نبات البرسيم الحجازي، القرنبيط، الكرنب، الطرخشقون الأخضر، السبانخ، الجرجير، الخس، والبروكلي'، ولتحسين الطعم، أضاف: 'يمكن إضافة عصير التفاح والجزر الطازج فقط دون التأثير على الفوائد الصحية للعصائر'.

تأثير العصائر على صحة الجسم

وأوضح القحطاني أن 'عصائر الخضروات الطازجة مجددة للخلايا، وتعزز جهاز المناعة، وتزيل البقايا الحمضية، وتوازن عملية التمثيل الغذائي، كما تساعد في السيطرة على السمنة عن طريق إزالة الدهون الزائدة' .

ولفت القحطاني إلى أن من أكثر العصائر الصحية واللذيذة: 'اللفت، القرنبيط، الجزر، الخيار، الكرنب، الكرفس، البنجر، البقدونس، البقلة المائية، السبانخ، وعصير عشب القمح'.

وأضاف: 'عصير الجزر من أكثر العصائر انتشاراً وفائدة، فهو غني بالبيتا كاروتين الذي يساعد في مواجهة السرطان، كما أن مذاقه الحلو يجعله مثالياً للخلط مع غيره من الخضروات لتعزيز الطعم'.

ونصح القحطاني : 'الخضروات ذات الرائحة النفاذة مثل البروكلي، الكرفس، البقدونس، البصل، واللفت الأصفر يجب استخدامها بكميات قليلة عند إعداد العصائر لضمان طعم مقبول دون فقدان الفوائد الصحية'.