من المهم أن تبدأ يومك بوجبة فطور مالحة ووفقًا للخبراء، فإنه عادةً ما تحتوي الأطعمة المالحة على نسبة أعلى من البروتين والدهون الصحية والألياف، ونسبة أقل من السكر المضاف،

متابعات- الخبر اليمني :

وهذه العناصر الغذائية تُبطئ عملية الهضم وتساعد الجلوكوز على دخول الدم تدريجيًا، مما يمنع الارتفاعات والانخفاضات المفاجئة في مستويات السكر في الدم.

فالأطعمة مثل البيض والخضراوات والمكسرات والجبن والحبوب الكاملة تُشعرك بالشبع لفترة أطول، كما أنها تُقلل من الشعور بالجوع والرغبة الشديدة في تناول السكريات في وقت لاحق من اليوم، ويُسهم تناول وجبة فطور مالحة في تحسين استجابة الأنسولين والحفاظ على مستويات طاقة ثابتة، وفي المقابل، قد ترفع وجبات الفطور الحلوة مستويات السكر في الدم بسرعة، لذلك يُساعد اختيار وجبات مالحة في الصباح على الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم، ويدعم صحة التمثيل الغذائي بشكل عام طوال اليوم.

يُعد الإفطار المالح مفيدًا لمرضى السكر، فعادةً ما تحتوي هذه الأطعمة على كمية أقل من السكر المُضاف، وكمية أكبر من البروتين والألياف والدهون الصحية، وتُبطئ هذه العناصر الغذائية عملية الهضم، وتُساعد على ضبط مستويات السكر في الدم، كما تمنع الوجبة المالحة الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام، وتُوفر أطعمة مثل البيض والخضراوات والجبن والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة طاقة ثابتة، كما أنها تُشعرك بالشبع لفترة أطول، وتُقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة السكرية.

وهذا الإفطار يدعم استجابة أفضل للأنسولين ويُحسن التحكم في مستوى السكر في الدم طوال اليوم، وفي المقابل، قد يؤدي تناول وجبات إفطار حلوة إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم، كما أنه يُسبب زيادة الوزن، لذلك يُساعد اختيار وجبات إفطار مالحة مرضى السكر على الحفاظ على استقرار مستوى الجلوكوز في الدم، وبالتالي تحسين صحتهم العامة.

وجبة الإفطار التي تحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم هي وجبة متوازنة وقليلة السكر المضاف، ويجب أن تحتوي على البروتين والألياف والدهون الصحية، ويمكن أن تشمل وجبة فطور صحية، البيض، والزبادي اليوناني، والمكسرات والبذور والبقوليات والتي تبطئ عملية الهضم، وتوفر الحبوب الكاملة، مثل الشوفان وخبز القمح الكامل المحمص، طاقة ثابتة، كما أن إضافة الخضراوات أو الفواكه قليلة السكر تزيد من الألياف والمغذيات، وتُطلق هذه الأطعمة الجلوكوز ببطء في الدم، مما يمنع ارتفاع مستويات السكر المفاجئ.

وتجنب الحبوب السكرية والخبز الأبيض والمعجنات الحلوة، لأنها ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة، وتناول وجبة إفطار متوازنة يساعد على التحكم في الجوع، ويحسن استجابة الأنسولين، ويحافظ على مستويات الطاقة ثابتة طوال الصباح.