يظل البيض واحداً من السلع الغذائية الأكثر استهلاكاً على المائدة المصرية، حيث يمثل مصدراً رئيسياً للبروتين وسلعة أساسية في جميع المنازل وتشهد أسعاره تغيرات متواصلة بشكل شبه يومي، ما يجعل متابعة السوق أمراً ضرورياً للمستهلكين وخلال تعاملات اليوم السبت 27 سبتمبر 2025، ظهرت حالة من التباين بين الأصناف المختلفة من البيض حيث سجل البعض انخفاضاً ملحوظاً، بينما ارتفعت أسعار أخرى.

أسعار البيض اليوم

77.235.62.132

أوضحت حركة السوق وجود اختلافات واضحة بين أسعار الأنواع المختلفة، وهو ما يعكس استمرار حالة عدم الاستقرار في سوق السلع الغذائية ويمكن تلخيص حركة الأسعار اليوم في النقاط التالية:

متوسط سعر كرتونة البيض على اختلاف أنواعها بلغ نحو 147.97 جنيه، بتراجع 5.93 جنيه عن تعاملات الأمس.

سعر كرتونة البيض البلدي سجل ارتفاعاً ملحوظاً ليصل إلى 160.91 جنيه بزيادة قدرها 5.2 جنيه.

البيض الأبيض شهد استقراراً نسبياً في بعض المناطق، مع وجود فروق طفيفة بين المحافظات.

البيض الأحمر تذبذب سعره بين الارتفاع والانخفاض تبعاً لحجم المعروض.

بعض المنافذ الاستهلاكية طرحت الكرتونة بأسعار أقل من المتوسط لتخفيف العبء على المواطنين.

أسباب الاختلاف في الأسعار

الاختلافات اليومية بين أسعار البيض ترجع إلى مجموعة من العوامل المتشابكة التي تؤثر بشكل مباشر على حركة السوق ومن أبرز هذه الأسباب:

اختلاف معدلات العرض والطلب من منطقة إلى أخرى.

ارتفاع تكاليف النقل والشحن مما ينعكس على السعر النهائي للسلعة.

تأثير التغيرات المناخية وموسمية الإنتاج على حجم المعروض اليومي.

ارتباط أسعار البيض بتكلفة العلف ومستلزمات التربية التي تشهد تقلبات متكررة.

محدودية القدرة الشرائية لدى بعض المستهلكين مما يفرض ضغوطاً على حركة البيع.

انعكاسات الأسعار على المستهلكين

تؤثر تقلبات أسعار البيض بشكل مباشر على ميزانية الأسرة المصرية، خاصة أنه يدخل في تحضير وجبات أساسية ويعد بديلاً مناسباً لمصادر البروتين الأخرى. ويمكن ملاحظة التأثيرات في النقاط التالية:

المستهلك أصبح يتابع أسعار البيض بشكل يومي لمعرفة التغيرات.

الأسر ذات الدخل المحدود تجد صعوبة في مواجهة الزيادات المتكررة.

بعض المستهلكين يلجأون إلى شراء كميات أقل من المعتاد لتقليل النفقات.

البيض لا يزال خياراً رئيسياً على المائدة رغم ارتفاع الأسعار.

البحث عن منافذ بيع بأسعار مخفضة أصبح توجهاً شائعاً بين الأسر المصرية.

اختلاف الأسعار بين المحافظات

تباين الأسعار لا يقتصر على اختلاف الأنواع فقط، بل يمتد إلى وجود فروق واضحة بين المحافظات، وهو ما يثير جدلاً بين المستهلكين ويمكن توضيح ذلك في النقاط التالية:

بعض المحافظات تعرض الكرتونة بأسعار أقل من المتوسط بسبب وفرة المعروض.

محافظات أخرى تشهد ارتفاعاً في السعر نتيجة تكاليف النقل المرتفعة.

المناطق الريفية غالباً ما تتمتع بأسعار أقل نظراً لوجود مزارع قريبة.

المدن الكبرى تسجل أسعاراً أعلى بسبب ارتفاع تكاليف التخزين والتوزيع.

التفاوت السعري يدفع المستهلكين للبحث عن أقرب منافذ بيع توفر سعراً مناسباً.

رغم استمرار التباين في أسعار البيض بين الارتفاع والانخفاض يظل البيض عنصراً غذائياً لا يمكن الاستغناء عنه على المائدة المصرية، ومع التوقعات بمواصلة السوق حالة التذبذب خلال الفترة المقبلة، يأمل المستهلكون أن تستقر الأسعار عند مستويات عادلة تراعي احتياجات الأسر وتخفف من الضغوط المعيشية.