يُعرف العسل أيضًا باسم 'الذهب السائل' نظرًا لمذاقه الفريد وملمسه وخصائصه العلاجية. ومع ذلك، يعتمد معظمنا اعتمادًا كليًا على العسل المُعبأ أو العسل المُنتَج محليًا، ولكن هل هو نقي؟ حسنًا، من الصعب إيجاد إجابة لهذا السؤال.

-اختبار المياه

لبدء هذا الاختبار السهل، املأ كوبًا بالماء وأضف ملعقة صغيرة من العسل، حرّكه مرة واحدة إذا كان العسل نقيًا، فسيترسب في القاع ولن يذوب في الماء، قد يتشكل كتلة أو يترسب، أما العسل المغشوش أو غير النقي فقد يذوب أو يُعطي مظهرًا عكرًا.

-اختبار ورقي

اختبار الورق سهل، ولن يستغرق سوى بضع دقائق لتقييم ما إذا كان العسل الذي تتناولته نقيًا أم لا

 ضع بضع قطرات من العسل على قطعة من الورق، وسيبقى العسل النقي سليمًا ولن يمتصه الورق، قد يجعل الورق لزجًا بعض الشيء. مع ذلك، قد يمتص العسل غير النقي بسرعة، تاركًا علامة رطبة عليه.

-اختبار الإبهام

لإجراء هذا الاختبار البسيط في المنزل، ما عليك سوى وضع قطرة صغيرة من العسل على إبهامك، إذا كان العسل نقيًا، فسيكون لزجًا وسميكًا، ولن يمتصه الجلد بسهولة.

إذا تم امتصاصه بسرعة أو كان مائيًا، فقد لا يكون نقيًا.

-اختبار الحرارة

سخّن كمية قليلة من العسل في وعاء مناسب للميكروويف لمدة 30 ثانية أو في قدر على نار هادئة، يُفترض أن يتحمّر العسل النقي قليلاً ويترك رائحة الكراميل.

قد يتسبب العسل غير النقي في الرغوة أو الفقاعات أو الاحتراق بسبب الرطوبة المضافة أو المواد الأخرى.

-التبلور

يتبلور العسل طبيعيًا بمرور الوقت، ابحث عن العسل المتبلور ، فهذه علامة على نقاء العسل وجودته العالية، إذا كان العسل لا يزال في حالة سائلة، فهذا لا يعني بالضرورة أنه غير نقي، إذ تختلف عملية التبلور باختلاف نوع العسل وظروف تخزينه.

-الشم والطعم

يتميز العسل النقي برائحة حلوة ولطيفة، تحمل في طياتها لمحة من الزهور أو النباتات التي استُخرج منها، تذوق كمية قليلة من العسل، فإذا كانت نكهته معقدة وحلوة، بنكهة زهرية أو فاكهية، فتأكد من أنك تتناول عسلًا نقيًا طازجًا، أما العسل المغشوش، فقد يكون طعمه حلوًا جدًا أو أقل نكهة بسبب الإضافات.

المصدر: timesofindia