يُعد البيض مصدرًا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لتعزيز الصحة العامة.

وفي ظل تزايد الأبحاث حول تأثير النظام الغذائي على صحة القلب، كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة موناش في ملبورن عن دور البيض في تقليل مخاطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب، خاصة لدى كبار السن، وفقًا لصحيفة «ديلي ميل».

شارك في الدراسة 8756 شخصًا تجاوزوا السبعين من العمر، وأظهرت النتائج أن تناول البيض بانتظام (6 مرات أسبوعيًا) يقلل خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 29%، كما يقلل خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 15%، مقارنة بمن نادرًا ما يتناولون البيض.

وأكدت الباحثة الرئيسية، هولي وايلد، أن البيض يحتوي على عناصر غذائية أساسية تسهم في تعزيز صحة كبار السن، لا سيما الذين يعانون من تدهور جسدي وحسي مع التقدم في العمر.

كما أظهرت الدراسة أن إضافة البيض إلى النظام الغذائي المتوازن يمكن أن يقلل خطر الوفاة المرتبط بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 44%.

وأشار فريق البحث إلى أن الجمعية الأمريكية للقلب توصي بتناول ما يصل إلى 7 بيضات أسبوعيًا للأشخاص الذين لديهم مستويات طبيعية من الكوليسترول، بينما توصي بعض الدول الأوروبية بتحديد الاستهلاك إلى 3-4 بيضات أسبوعيًا.

أما للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، فقد بيّنت الدراسة أن تناول البيض بشكل منتظم لا يؤثر بشكل كبير على مستويات الكوليسترول في الدم، بل قد يقلل خطر الوفاة لديهم بنسبة 27%.