الوقائع الإخباري:يعتبر ارتفاع الكوليسترول أحد أهم عوامل الخطر لأمراض القلب والسكتة الدماغية، وهو مادة دهنية شمعية موجودة في كل خلية من خلايا جسم الإنسان، في حين يلعب الكوليسترول دورًا حيويًا في إنتاج هرمونات مثل الإستروجين والتستوستيرون، بالإضافة إلى فيتامين د، فإن تراكمه قد يساهم بشكل كبير في العديد من أمراض القلب ويمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) المعروف باسم الكوليسترول السيئ، إلى تراكمه في الشرايين، مما يضيقها ويزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وفقا لما نشر في تقرير بالموقع الإلكتروني'أونلي ماي هيلث'.

ويقول الدكتور شيراج ، استشاري أمراض القلب التداخلية في مستشفى أستر وايتفيلد بالهند، أن إتباع نظام غذائي مناسب يساعد في خفض مستوى الكوليسترول الذي يلعب دورا كبيرا في الإصابة بأكثر المشاكل الصحية، قد يكون ارتفاع الكوليسترول المستمر السبب الرئيسي لتصلب الشرايين، مما يؤدي إلى تضييق وتقييد تدفق الدم ونتيجةً لذلك، تزداد مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي والنوبات القلبية والسكتات الدماغية بشكل كبير نظام غذائي يخفض مستوى الكوليسترول في الدم

ويوصى الدكتور شيراج ببعض الأطعمة المعتمدة من أطباء القلب لخفض الكوليسترول وإتباع نظام غذائي صحي غني بالألياف ومضادات الأكسدة والدهون المفيدة وهي الآتي:

1.الشوفان الكامل

الشوفان غني بالألياف، وخاصة الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول فى الجهاز الهضمي ويمنعه من دخول الدورة الدموية، فتناول الشوفان بانتظام يساعد في الحفاظ على كمية كافية من الألياف ومستويات الأنسولين الثابتة. الشوفان والشعير من الأكلات المفيدة لخفض الكوليسترول

2.الشعير والفاصوليا الجافة

يمكن أن يخفض إدراج الشعير والفاصوليا الجافة فى نظامك الغذائي اليومي الكوليسترول الكلي بشكل ملحوظ، فكلاهما غنيان بالألياف القابلة للذوبان، وخاصةً بيتا جلوكان، الذي يساعد على تكوين قوام هلامي في الجهاز الهضمي يرتبط بالأحماض الصفراوية وتشجع هذه العملية الكبد على استخدام المزيد من الكوليسترول، مما يقلل في النهاية من كمية الكوليسترول في الدم

3.العدس

يعتبر العدس مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مما يساعد على ربط الكوليسترول الضار في الجسم و إزالته ووفقًا للخبير، فإن تناول ما يقرب من ١٣٠ جراما من البقوليات بانتظام يمكن أن يخفض الكوليسترول بشكل فعال و يساعد العدس أيضا على خفض ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى

4.المكسرات

تعد المكسرات غنية بالدهون الصحية والألياف وعناصر غذائية أخرى مثل الستيرولات النباتية وأحماض أوميجا 3 الدهنية و يؤدي تناول المكسرات مثل اللوز والفول السوداني باعتدال إلى خفض مستوى الكوليسترول الضار، بل ويحسن صحة القلب بشكل عام على المدى الطويل.