يعد الفول من الاكلات الرئيسية التى يتم تناولها على مائدة الافطار بشكل يومي في العديد من البلدان كما يتناولها البعض على العشاء.

ووفقا لما جاء فى موقع webmd نكشف لكم أهم الفوائد الصحية لتناول الفول في الصباح وأبرز الأضرار.

تشتهر البقوليات بفوائدها الصحية، كغيره من البقوليات، غني بالعناصر الغذائية التي تُعزز صحتك وتساعد العناصر الغذائية الموجودة في فول الفول على إنقاص الوزن ، والوقاية من بعض الأمراض، وتعزيز النمو الصحي.

البروتين

 يحتوي كوب واحد من الفول المطبوخ على ما يقارب ثلث احتياجاتك اليومية من البروتين و هو من أهم العناصر الغذائية في نظامك الغذائي وتناول أطعمة غنية بالبروتين يُساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول كما يُساعد البروتين على نمو عضلاتك والحفاظ عليها.

إذا كنت لا تتناول الأطعمة الحيوانية الغنية بالبروتين، مثل اللحوم أو الجبن أو البيض، فإن إضافة الفول وغيره من المصادر النباتية إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك 

حمض الفوليك

 كوب واحد من الفول يلبي ما يقرب من نصف احتياجاتك اليومية من حمض الفوليك وهو نوع من الفيتامينات يساعد جسمك على تكوين الحمض النووي (DNA) وبناء خلايا جديدة.

وتناول الحامل كمية كافية منه يُقلّل من خطر الإصابة بعيوب خلقية مرتبطة بالدماغ، مثل السنسنة المشقوقة وانعدام الدماغ.

يمكنك الحصول على حمض الفوليك من الفيتامينات والمكملات الغذائية المتاحة دون وصفة طبية ويُعدّ الجمع بين المكملات الغذائية والأطعمة الغنية بحمض الفوليك، مثل الفول، طريقة سهلة للحصول على كمية كافية منه في نظامك الغذائي.

المنجنيز

يحتوي الفول على نسبة عالية من معدن المنجنيز و يستخدمه الجسم للحفاظ على بنية العظام وقوتها و يساعد الحصول على كمية كافية من المنجنيز في نظامك الغذائي على الوقاية من هشاشة العظام ومشاكل العظام الأخرى ويحتوي كوب واحد من الفول على حوالي ثلث احتياجاتك اليومية من المنجنيز.

يساعد المنجنيز الجسم على هضم الجلوكوز، وهو عنصر غذائي أساسي يوفر الطاقة ويواجه جسمك صعوبة في تحويل الجلوكوز إلى طاقة، أو قد لا يستطيع هضمه على الإطلاق إذا كنت مصابًا بداء السكري ويقلل تناول كمية كافية من المنجنيز في نظامك الغذائي من احتمالية إصابتك بداء السكري.

الألياف

الفول غني بالألياف، وهي عنصر غذائي يساعد على الهضم، ويحافظ على مستويات الجلوكوز في الدم صحية، ويمنع تراكم الكوليسترول.

الكوليسترول مادة كيميائية موجودة طبيعيًا في الجسم وفي الأطعمة الأخرى ويتراكم الكوليسترول الزائد من الزيوت أو المنتجات الحيوانية في الشرايين (الأنابيب التي يتدفق الدم من خلالها) ويؤدي هذا إلى نوبات قلبية وسكتات دماغية ومشاكل صحية أخرى وتناول كمية كافية من الألياف يساعد على منع الكوليسترول من انسداد الشرايين.

الحديد

يعد الفول مصدرًا جيدًا للحديد، وهو عنصر يستخدمه جسمك للحصول على الطاقة من الأكسجين عند التنفس ويؤدي نقص الحديد في نظامك الغذائي إلى فقر الدم وهو عدم حصول الجسم على كمية كافية من الأكسجين، مما قد يؤدي إلى إرهاق شديد، وضعف المناعة، ومشاكل في المعدة وتناول الفول يساعدك على الحصول على الكمية اليومية الموصى بها من الحديد.

اضطرابات هضمي

غالبًا ما تُسبب البقوليات والفاصوليا الانتفاخ والغازات وهذا أمر طبيعي ويحدث بسبب طريقة هضم الجسم لها وتكون هذه المشاكل الهضمية مزعجة.

لتجنب الانتفاخ، حاول إدخال الفول تدريجيًا إلى نظامك الغذائي بدلًا من تناول كميات كبيرة دفعةً واحدة و هذا يُقلل من الغازات والانتفاخ.

الفوال أو أنيميا البقول

 قد يُسبب الفول ضيقًا في التنفس، وارتفاعًا في معدل ضربات القلب، وأعراضًا أخرى للأشخاص المصابين باضطراب وراثي يُسمى خلل تنسج الجلوتامات (G6PD) ويُسمى هذا التفاعل الفوال، وعادةً ما لا يُهدد الحياة والأطفال أكثر عُرضةً لأعراض شديدة من الفوال.