وجبات للغداء.. تُصاب الأمهات وربات البيوت يوميا بحيرة اختيار وجبة طعام لإعدادها في الغداء، لذلك نقدم في السطور التالية طريقة عمل 4 وجبات سهلة وسريعة من الممكن أن تكون هي قائمتك لهذا الأسبوع.

المقادير:

- كوب الشاي الذي استخدمته هو 125 مل.

- 4 قطع صدور دجاج.

- كوب شاي من الحليب.

- 1 كوب شاي دقيق.

- نصف زجاجة مياه معدنية.

- 1 بيضة.

- 1 ملعقة صغيرة كاري.

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ملح.

- ما يكفي من الكورن فليكس للتغطية (عند شراء الحبوب، تأكد من أنها خالية من السكر).

التحضير:

- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى قطع حتى لا تصبح سميكة للغاية.

- ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء منفصل واخفقيها جيدًا، ويوضع الدجاج فيه ويخلط.

- يتم حفظه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

- تُطحن رقائق الكورن فليكس باليد في وعاء منفصل.

- يتم تغطية الدجاج واحدًا تلو الآخر بالكورن فليكس ويقلى بالزيت الساخن (ليس على حرارة عالية جدًا، حتى لا تحترق بسرعة.

سلطة الكول سلو:

- 1 ملفوف أبيض صغير.

- 2 جزر مبشور متوسط.

- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.

- 1 ملعقة كبيرة عسل.

- 3-4 قطرات من عصير الليمون.

- 2-3 ملاعق كبيرة من الخل (استخدمت خل التفاح).

- 1.5 ملعقة كبيرة من السكر.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- يفرم الملفوف ناعماً، والجزر مبشور.

- يضاف الخل والسكر على الملفوف الأبيض والجزر.

- امزجه جيدًا بيديك.

للصلصة:

- اخلطي المايونيز والحليب وعصير الليمون والملح والعسل.

- تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُمزج. واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.

- إذا كان لديك وقت، يمكنك زيادة هذا الوقت إلى 4 ساعات، فكلما طالت المدة سيكون أكثر لذة.

- عند التقديم، اخلطي السلطة مرة أخرى وقدميها.

- أرز قصير الحبة.

- 1/4 كيلو لحم مفروم معصج.

- 4 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات.

- ملح وفلفل حسب الرغبة.

- 2 فص ثوم مفروم.

- بقدونس مفروم.

- 2 حبة كوسة مبشورة.

- 2 ملعقة كبيرة زبدة.

- زيت طعام.

الطريقة:

- تقطع البطاطس دوائر و تدهن بقليل من الزيت و الخل و تدخل للفرن حتى تستوي، ومن الممكن أن تحمر في الزيت.

- نعصج اللحم المفروم مع البصل والملح والثوم والفلفل الأسود المسحون.

- في طوة نضع قليل من الزبدة أو الزيت ونضيف لها البصل المفروم والثوم حتي يذبلوا ثم نضيف الكوسة المبشورة حتي تستوي قليلا وأخيرا نضيف اللحم المفروم المعصج ونتبل الخلطة ونتركها حتى تبرد ثم نضيفها للأرز المطهي ويقلبوا جيدا.

- تدهن حلة قصيرة الارتفاع أو قالب كيك بالزبدة ونضع طبقة البطاطس ثم نضع فوقها خليط الأرز واللحم وتقلب في طبق التقديم.

- نصف كيلو لحم بتلو.

- نصف كيلو بامية.

- بصل.

- فلفل حار.

- 4 فصوص ثوم.

- كزبرة ناشفة.

- عصير ليمون.

- سمنة.

- 2 كوب عصير طماطم.

- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

- كزبرة خضراء للوجه.

طريقة تحضير طاجن بامية باللحمة:

- شوحي قطع اللحم في السمنة على النار ثم ضيفي البصل و الفلفل الحار.

- ضيفي الثوم و الكزبرة الناشفة ثم الصلصة.

- ضيفي عصير الطماطم ثم البامية و الملح و الفلفل و كوب ماء و اتركيه دقيقتين على النار.

- يفرغ المحتوى في طاجن فرن وضيفي له عصير الليمون.

- غطيه بالفويل ويسوى بالفرن على درجة حرارة 200 ثم قدميه مزيناً بالكزبرة الخضراء.

- 5 إلى 6 بطاطس مسلوقة.

- 50 جراما زبدة.

- نصف كوب حليب.

- 1 صدر دجاج مقطع مكعبات.

- 2 قطعة فلفل أخضر.

- 2 بصل.

- بعض الزيت.

- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (غير ممتلئة).

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.

- بعض الملح.

- نصف أو كوب ماء ساخن.

- جبن مبشور.

طريقة التحضير:

1- بعد سلق البطاطس، يهرس ناعم وتضاف الزبدة والحليب والملح ويخلط جيدا.

2- يقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ويضع في مقلاة بها زيت.

3- يضاف البصل مع الفلفل، يضاف التوابل وتحرك مع الدجاج.

4- في صينية تفرد البطاطس جيدا ثم يضاف خليط الدجاج ثم يرش جبن مبشور.

5- تخبز في فرن 230 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.