أوضح الدكتور عبدالعزيز المسعود – استشاري أمراض الجهاز الهضمي والكبد والمناظير أسباب وأعراض

حساسية القمح 'السيلياك'.

وقال المسعود:'حساسية القمح عبارة عن مرض مناعي مزمن سببه وجود مادة الجلوتين في الجسم، وهذه المادة موجودة بكثرة في بعض الأطعمة وهي عبارة عن بروتين موجود في الشعير والقمح والنشا وأطعمة أخرى '٠

وأضاف' أي شخص يعاني من هذا المرض في حال تناول أياً من هذه الأطعمة التي تحتوي على جلوتين يؤدي ذلك إلى تكون جسم مناعي لديه يهاجم الأمعاء الدقيقة ويعمل اضطرابات في البطانة الداخلية لها'٠

وتابع' الأشخاص الذين لديهم حساسية قمح وليس سيلياك يكون لديهم أعراض متى ما تناولوا أي جلوتين ولكن لا تصاحبها ارتفاع في الإنزيمات، بينما مرض السيلياك أعراضه مزعجة'٠

وعن أعراض حساسية القمح ، أشار المسعود إلى إنها تشمل 'نوعين من الأعراض ، أحدها كلاسيك والثاني الصامت،الاعراض الشائعة هي ، آلام في البطن ، إسهال ، نزول في الوزن، أما العرض الغير شائع يأتي فقط في نقص الدم، ارتفاع انزيمات الكبد، هشاشة العظام، الإجهاض لدى الحوامل، طفح جلدي معين'٠

وبين المسعود حمية مرضى حساسية القمح ، موضحاً الأطعمة المسموحة والممنوعة 'لابد أن يكون طعام المصابين بحساسية القمح منفرد عن الأسرة ، بحيث تكون معداتهم من أطباق وغيره لا يستخدمها غيره ، والابتعاد تماماً عن الأطعمة التي تحتوي على جلوتين'٠