تُعرف مكرونة الكوسا أيضاً باسم 'زودلز' (Zoodles)، وهي شرائح طويلة من الكوسا تُحضّر بشكل يشبه المكرونة التقليدية، لكنها خالية من الدقيق والغلوتين، تُعد خياراً مثالياً للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، أو أولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين، كما أنها غنية بالألياف، الفيتامينات، والمعادن، وتُقدَّم كبديل صحي وخفيف في أي وجبة.

المدة وعدد الحصص

77.235.62.132

وقت التحضير والطهي: 30 دقيقة

تكفي لـ: 3 أشخاص

المكونات الأساسية لمكرونة الكوسا الصحية

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

مكونات الطبق:

كوسا: 2 حبة كبيرة الحجم

طماطم كرزية: كوب واحد (مقطعة إلى أنصاف)

ثوم: فصان (مفرومان ناعماً)

زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة

أوريغانو مجفف: نصف ملعقة صغيرة

ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة

للتزيين (اختياري):

جبن بارميزان مبشور: ربع كوب

أوراق ريحان طازجة: حسب الرغبة

طريقة تحضير مكرونة الكوسا الصحية خطوة بخطوة

1. تجهيز الكوسا

استخدمي آلة تقطيع الخضروات الحلزونية لتحويل الكوسا إلى شرائط طويلة تشبه المكرونة. في حال عدم توفر الآلة، يمكنك استخدام مقشرة البطاطس لعمل شرائح طولية ورفيعة.

2. تقليل رطوبة الكوسا

ضعي شرائح الكوسا في مصفاة، ورشي القليل من الملح عليها. اتركيها لمدة 10 دقائق لتتخلص من السوائل الزائدة، ثم جففيها جيداً باستخدام منشفة ورقية.

3. تحضير الصلصة

سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة 30 ثانية حتى تظهر رائحته.

أضيفي الطماطم الكرزية والأوريغانو، وقلّبي المكونات لمدة 5-7 دقائق حتى تذبل الطماطم.

4. طهي الكوسا مع الصلصة

تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي مكرونة الكوسا إلى المقلاة. قلّبي المكونات برفق لمدة دقيقتين فقط حتى تختلط النكهات، مع الحفاظ على قوام الكوسا المقرمش.

5. التقديم

انقلي مكرونة الكوسا إلى طبق التقديم، وزيّنيها بجبن البارميزان وأوراق الريحان الطازجة. قدّميها فوراً كوجبة خفيفة ومغذية.

فوائد مكرونة الكوسا الصحية

مناسبة للكيتو والدايت

خالية من الغلوتين

قليلة السعرات والكربوهيدرات

غنية بالألياف والفيتامينات

سهلة وسريعة التحضير

تُعد مكرونة الكوسا 'زودلز' خياراً ذكياً وصحياً لكل من يبحث عن التوازن بين الطعم اللذيذ والنظام الغذائي المتوازن، فهي ليست فقط بديلاً رائعاً للمكرونة التقليدية، بل أيضاً وجبة خفيفة، مغذية، وسهلة التحضير يمكن إدراجها في مختلف الأنظمة الغذائية مثل الكيتو أو اللو كارب أو النباتي، جربيها اليوم وتمتعي بمذاق شهي دون الشعور بالذنب.