زاد الاردن الاخباري -

يُعدّ البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية، لكن تعدد الأنواع والملصقات قد يجعل اختيار الأفضل أمرًا محيرًا. ويمكن اتباع عدة خطوات عند شرائه:

افحص القشرة: اختر البيض ذي القشرة النظيفة والخالية من الشقوق، مع العلم أن لونها لا يحدد القيمة الغذائية أو الطعم.

تحقق من التواريخ: يُفضّل شراء البيض مبردًا والانتباه إلى تاريخ التعبئة أو انتهاء الصلاحية، وحفظه في الثلاجة.

اقرأ الملصقات: توضح طريقة تربية الدجاج، مثل البيض العضوي، والمرعى، وخارج الأقفاص، إضافة إلى خيارات مثل المبستر والمدعم بأوميغا 3.

قارن القيمة الغذائية: قد يحتوي البيض العضوي وبيض الدجاج المُربى في المراعي على مستويات أعلى من بعض الدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة وأوميغا 3 مقارنة ببعض الأنواع التقليدية.

انتبه لدرجة الجودة: يُصنف البيض إلى درجات AA وA وB، وتُعد درجة A الأكثر شيوعًا، بينما يتميز AA ببياض أكثر تماسكًا وصفار مرتفع ومستدير.

وعند كسر البيضة، يُنصح بالتخلص منها إذا كانت رائحتها غير طبيعية أو ظهرت تغيرات واضحة في لونها.