×



klyoum.com
jordan
الاردن  ٢٣ تموز ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
jordan
الاردن  ٢٣ تموز ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار الاردن

»منوعات» جو٢٤»

بصل بلا دموع!.. طريقة ميكانيكية جديدة لتقطيع البصل

جو٢٤
times

نشر بتاريخ:  الخميس ٢٢ أيار ٢٠٢٥ - ٠٨:٢٣

بصل بلا دموع!.. طريقة ميكانيكية جديدة لتقطيع البصل

بصل بلا دموع!.. طريقة ميكانيكية جديدة لتقطيع البصل

اخبار الاردن

موقع كل يوم -

جو٢٤


نشر بتاريخ:  ٢٢ أيار ٢٠٢٥ 

بصل بلا دموع!.. طريقة ميكانيكية جديدة لتقطيع البصل

اكتشف علماء الفيزياء من جامعة كورنيل الأمريكية سرا يساعد على تقطيع البصل دون تهيج العينين.

يُشير موقعarXivإلى أن العلماء كانوا على دراية بهذه العملية الكيميائية منذ فترة طويلة، إلا أن أحدا لم يدرس بالتفصيل السلوك الدقيق للبصل عند تقطيعه حتى وقت قريب. لذلك، قرر فريق من علماء الفيزياء في جامعة كورنغ بقيادةسونغ هوان جونغسد هذه الفجوة البحثية، والتحقق مما إذا كانت المعايير الفيزيائية للسكين (مثل حدَّته) وسرعة القطع قادرة على تقليل كمية المواد المهيجة المنبعثة.

ووفقا للباحثين، يُطلق البصل عند تقطيعه مركبا كيميائيا يُعرف باسمسين-بروبانيثيال-S-أوكسيد، وهو المسؤول عن تهيج الأغشية المخاطية للعين. ومع ذلك، فقد تبيّن أن درجة هذا التهيج لا تعتمد فقط على العوامل الكيميائية، بل أيضا على الطريقة الميكانيكية لتقطيع البصل.

ولدراسة هذه العملية بدقة، صمّم الباحثون جهازا خاصا - عبارة عن مقصلة مزودة بمجموعة من السكاكين القابلة للتبديل. ولتسهيل تتبع انتشار العصارة البصلية، استخدموا صبغة خاصة لتلوين البصل.

وباستخدام تقنيات تصوير متقدمة مثل الفيديو عالي الدقة والمجهر الإلكتروني، تمكّن الفريق من توثيق تفاعل شفرة السكين مع أنسجة البصل تحت ظروف قطع مختلفة بدقة غير مسبوقة.

كشفت نتائج الدراسة أن استخدام سكين غير حاد لا يقوم بقطع البصل فعليا، بل يضغط عليه، مما يتسبب في تشوّه طبقاته وإطلاق العصارة إلى الهواء. في المقابل، تؤدي زيادة سرعة التقطيع إلى ارتفاع كمية الرذاذ المتطاير وإطالة فترة بقائه معلقا في الهواء.

وأوصى الباحثون باستخدام سكين حادة وتجنب الإسراع في عملية التقطيع لتجنب تهيج العينين أثناء تقطيع البصل. فقد أثبتت الدراسة أن هذه الطريقة تقلل بشكل كبير من انبعاث المواد المهيجة المتطايرة.

المصدر:gazeta.ru

بصل بلا دموع!.. طريقة ميكانيكية جديدة لتقطيع البصل

المصدر:

جو٢٤

-

الاردن

جو٢٤
أخبار الأردن اليومية في موقع جو24 الألكتروني،أخبار المحافظات اليومية،خبر عاجل من عمان و المحافظات الأردنية،وكالة جو24 الأخبارية، أخبار على مدار الساعة
جو٢٤
موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار الاردن:

بالفيديو.. أطفال حي الطفايلة يقرعون الأواني رفضا لتجويع غزة

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
27

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2091 days old | 817,246 Jordan News Articles | 24,184 Articles in Jul 2025 | 185 Articles Today | from 31 News Sources ~~ last update: 24 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



بصل بلا دموع!.. طريقة ميكانيكية جديدة لتقطيع البصل - jo
بصل بلا دموع!.. طريقة ميكانيكية جديدة لتقطيع البصل

منذ ٠ ثانية


اخبار الاردن

تحرير 2542 محضرا متنوعا في حملات على المخابز والأسواق بالبحيرة - eg
تحرير 2542 محضرا متنوعا في حملات على المخابز والأسواق بالبحيرة

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

هل منحت وزارة الرياضة تراخيص لشركات المراهنات؟.. اتصالات النواب تجيب - eg
هل منحت وزارة الرياضة تراخيص لشركات المراهنات؟.. اتصالات النواب تجيب

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

السلطات الفلبينية: إجلاء 70 ألف شخص وفقدان اثنين بسبب الفيضانات - ly
السلطات الفلبينية: إجلاء 70 ألف شخص وفقدان اثنين بسبب الفيضانات

منذ ٠ ثانية


اخبار ليبيا

فيديو نادر لافتتاح برج الساعة من قبل الملك عبدالله بن عبدالعزيز رحمه الله - sa
فيديو نادر لافتتاح برج الساعة من قبل الملك عبدالله بن عبدالعزيز رحمه الله

منذ ٠ ثانية


اخبار السعودية

ليلة الثلاثاء: خلايا رعدية مرفوقة بأمطار بهذه المناطق - tn
ليلة الثلاثاء: خلايا رعدية مرفوقة بأمطار بهذه المناطق

منذ ثانية


اخبار تونس

الأمير مشعل يدشن جائزة التميز ويطلق أول فريق كشافة لذوي الإعاقة السمعية في حفل تخرج تاريخي - sa
الأمير مشعل يدشن جائزة التميز ويطلق أول فريق كشافة لذوي الإعاقة السمعية في حفل تخرج تاريخي

منذ ثانية


اخبار السعودية

التباين يسيطر على مؤشرات بورصة الكويت عند الإغلاق - kw
التباين يسيطر على مؤشرات بورصة الكويت عند الإغلاق

منذ ثانية


اخبار الكويت

رابط الاستفادة من المساعدات العينية المقدمة من مركز الملك سلمان للإغاثة - ps
رابط الاستفادة من المساعدات العينية المقدمة من مركز الملك سلمان للإغاثة

منذ ثانيتين


اخبار فلسطين

محافظة القدس تحذر من مخطط E1 : تصعيد استعماري خطير يقطع أوصال الضفة ويعزل القدس - ps
محافظة القدس تحذر من مخطط E1 : تصعيد استعماري خطير يقطع أوصال الضفة ويعزل القدس

منذ ثانيتين


اخبار فلسطين

الهلال ينسحب من السوبر .. ورد عاجل من الاتحاد السعودي - eg
الهلال ينسحب من السوبر .. ورد عاجل من الاتحاد السعودي

منذ ثانيتين


اخبار مصر

 الخارجية الأمريكية : زيارة ترامب للسعودية تمثل نقطة تحول وبداية لمرحلة ثالثة في العلاقات - sa
الخارجية الأمريكية : زيارة ترامب للسعودية تمثل نقطة تحول وبداية لمرحلة ثالثة في العلاقات

منذ ثانيتين


اخبار السعودية

حسين فهمي يبكي في عزاء شقيقه.. ويسرا تواسيه - eg
حسين فهمي يبكي في عزاء شقيقه.. ويسرا تواسيه

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

قرار قضائي جديد في شيك كهربا للزمالك - eg
قرار قضائي جديد في شيك كهربا للزمالك

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

مش قادر تروح الشغل بسبب الحر؟.. 10 أطعمة يجب إضافتها في العشاء لتستيقظ بنشاط - eg
مش قادر تروح الشغل بسبب الحر؟.. 10 أطعمة يجب إضافتها في العشاء لتستيقظ بنشاط

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

شطب 3 أعضاء من نقابة المهن الموسيقية في مصر - lb
شطب 3 أعضاء من نقابة المهن الموسيقية في مصر

منذ ٣ ثواني


اخبار لبنان

انفجار قوي أمام قصر دار الأمان التاريخي في العاصمة الأفغانية كابل - eg
انفجار قوي أمام قصر دار الأمان التاريخي في العاصمة الأفغانية كابل

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

لجنة تقصي الحقائق في انتهاكات الساحل السوري تكشف عن نتائج عملها - sy
لجنة تقصي الحقائق في انتهاكات الساحل السوري تكشف عن نتائج عملها

منذ ٣ ثواني


اخبار سوريا

مساعدات إيوائية للمتضررين من حرائق اللاذقية - sa
مساعدات إيوائية للمتضررين من حرائق اللاذقية

منذ ٣ ثواني


اخبار السعودية

شيخ الطريقة الكتانية بالإسكندرية: مؤسسة رباط العلم تدرس العلم الشرعي وتواجه التطرف بالتصوف - eg
شيخ الطريقة الكتانية بالإسكندرية: مؤسسة رباط العلم تدرس العلم الشرعي وتواجه التطرف بالتصوف

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

أول تعليق من وزير المالية على دمج مراجعتين من صندوق النقد لبرنامج الإصلاح الاقتصادي المصري - eg
أول تعليق من وزير المالية على دمج مراجعتين من صندوق النقد لبرنامج الإصلاح الاقتصادي المصري

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

 المعدن الأصفر يتراجع الآن .. سعر الذهب اليوم الجمعة 30-5-2025 في مصر والعالم - eg
المعدن الأصفر يتراجع الآن .. سعر الذهب اليوم الجمعة 30-5-2025 في مصر والعالم

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

اللجنة البرلمانية تعقد لقاءا موسعا مع السلطة المحلية بمحافظة مأرب - ye
اللجنة البرلمانية تعقد لقاءا موسعا مع السلطة المحلية بمحافظة مأرب

منذ ٤ ثواني


اخبار اليمن

تنطلق غدا.. تعرف علي إجراءات ومحاذير سير امتحانات الشهادة الإعدادية في أسوان - eg
تنطلق غدا.. تعرف علي إجراءات ومحاذير سير امتحانات الشهادة الإعدادية في أسوان

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

حل امتحان الأحياء للصف الثالث الثانوي 2025.. الإجابة النموذجية الكاملة - eg
حل امتحان الأحياء للصف الثالث الثانوي 2025.. الإجابة النموذجية الكاملة

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

هالة صدقي: الملكة ليس للترفيه فقط ... ويحذر من الطموح الزائد - xx
هالة صدقي: الملكة ليس للترفيه فقط ... ويحذر من الطموح الزائد

منذ ٤ ثواني


لايف ستايل

 كانت تعبر الطريق .. مصرع مسنة صدمتها سيارة فارهة بعين شمس - eg
كانت تعبر الطريق .. مصرع مسنة صدمتها سيارة فارهة بعين شمس

منذ ٥ ثواني


اخبار مصر

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل