تعتبر طريقة عمل الكوكيز بدون بيض من وصفات المطبخ الغربي المبتكرة من العصور القديمة، ويمكن تحضيره في المنزل للأطفال والكبار أيضًا على الفطور، وسوف ستنال إعجابهم.

وقدّم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل الكوكيز، وهي من الحلويات الغربية، والتي يمكن تحضيرها في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مقادير طريقة عمل الكوكيز بدون بيض :

½ 1 كوب دقيق

½ كوب سكر أبيض

½ كوب سكر بني

¼ كوب حليب

½ كوب زبدة

1 ملعقة صغيرة خل

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

½ ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم

¼ ملعقة صغيرة ملح

1 كوب رقائق شوكولاتة

طريقة عمل الكوكيز بدون بيض :

ـ في وعاء، نخفق السكر الأبيض مع السكر البني والزبدة جيدًا، ثم تضاف الفانيليا، الخل والحليب ونستمر فى الخفق حتى يتجانس المزيج.

ـ فى وعاء آخر، نمزج الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والملح، ثم يضاف المزيج إلى وعاء خليط الزبدة، ونخفق المكونات معاً ثم تضاف رقائق الشوكولاتة، ونستمر بالخفق حتى تحصلي على قوام عجين مناسب.

ـ نغطي العجين وندخله البراد لمدة لا تقل عن ساعة.

ـ نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ونقوم بتشكيل كرات صغيرة من العجين ثم نوزع الكرات في صينية فرن مفروشة بورقة زبدة، مع مراعاة ترك مسافات متساوية بين حبات الكوكيز.

ـ ندخل الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة.

ـ بعد أن ينضج الكوكيز، نتركه ليبرد لحين التقديم.