تُطلق هيئة فنون الطهي، غدا، مشروع المأكولات الشعبية في مكة المكرمة، الذي يقدّم أماكن مستدامة لأصحاب المشاريع تسمح ببيع منتجاتهم المتنوعة؛ بهدف تعزيز الهوية الثقافية الخاصّة بالمأكولات الشعبية، وتحقيق تجربة تفاعلية فريدة يتذوّق فيها الزوّار والسيّاح أشهى الأطباق الشعبية من حول المملكة.

ويأتي المشروع بنسخته الحالية في مكة المكرمة كرابع موقع يتم تنفيذه فيه، استكمالًا لنجاح نُسخه السابقة التي أُقيمت في الرياض، وجدة، وأبها؛ بهدف تحفيز الأفراد والأُسر المُنتجة للتوجه إلى صناعة المأكولات الشعبية بشكل يعزّز من الهوية الغذائية للمملكة ويطوّر من بيئة الاستثمار في الأطعمة.

وتسعى هيئة فنون الطهي عبر مشروع المأكولات الشعبية إلى جذب المستثمرين في هذا القطاع ودعم العاملين فيه عبر الإسهام في تطوير أعمالهم ومنحهم رخصة المأكولات الشعبية عبر منصة التراخيص الثقاقية 'أبدع'؛ وذلك تعزيزًا لتواجدهم في الأماكن التراثية والسياحية، وبهدف رفع مستوى وعي المجتمع حول المأكولات الشعبية، وتقديم تجربة عالية الجودة للسيّاح والزوّار تعرّفهم بثقافة المأكولات الشعبية السعودية الأصيلة.