كشفت الإعلامية بسمة وهبة، عن تزايد ملحوظ في اهتمام المواطنين بما يُعرف بـ“عيش الشعير”، مشيرة إلى أن حجم التساؤلات حول هذا النوع من الخبز أصبح لافتًا خلال الفترة الأخيرة، سواء من حيث فوائده الصحية أو أماكن توافره وأسعاره في الأسواق، وحيث تناولت في حلقتها ظاهرة الاهتمام المتزايد بالخبز الصحي وأنواعه المختلفة في السوق المصري.

اهتمام بعيش الشعير

أوضحت بسمة وهبة، خلال تقديمها برنامج 90 دقيقة المذاع عبر قناة المحور، أنها تلقت عددًا كبيرًا من الاستفسارات من المواطنين حول عيش الشعير، مؤكدة أن حجم الأسئلة كان غير معتاد ويعكس حالة اهتمام واسعة بهذا النوع من الخبز، وإن التساؤلات لم تقتصر على فوائده الصحية فقط، بل امتدت لتشمل تفاصيل دقيقة تتعلق بطريقة الشراء وأسعار الرغيف وأماكن توافره، وهو ما يعكس تحولًا في وعي المستهلك المصري نحو الغذاء الصحي.

أشارت بسمة وهبة، إلى أن المواطنين أصبحوا يطرحون أسئلة محددة للغاية، مثل أماكن بيع عيش الشعير، وسعر الرغيف الواحد، ووزنه، وأنواع الخبز المتوفرة في الأسواق، وأن هذا الاهتمام يعكس تغيرًا واضحًا في الثقافة الغذائية لدى شريحة كبيرة من المجتمع، حيث أصبح التركيز أكبر على القيمة الغذائية وجودة المكونات بدلًا من الاعتماد على الخبز التقليدي فقط.

أنواع الخبز بالسوق

وفي سياق متصل، أوضحت بسمة وهبة، أن هذا الطلب المتزايد دفع العديد من المخابز إلى الاستجابة بسرعة، من خلال إنتاج أنواع متنوعة من الخبز الصحي لتلبية احتياجات المستهلكين، وأن السوق شهد خلال الفترة الأخيرة انتشار أنواع متعددة مثل عيش الشعير، وعيش الحبة الكاملة، وخبز الشوفان، بالإضافة إلى أنواع هجينة تجمع بين الدقيق الأبيض ودقيق الحبوب الكاملة.

لفتت بسمة وهبة، إلى أن بعض المخابز بدأت في تقديم منتجات تعتمد على خلط الدقيق الأبيض مع دقيق الحبة الكاملة، في حين اتجهت أخرى إلى إنتاج خبز “بيور شعير” بنسبة 100%، لتلبية مختلف الأذواق والاحتياجات الغذائية، وأن هذا التنوع ساهم في زيادة المنافسة بين المخابز، ورفع جودة المنتجات المعروضة في السوق، بما يخدم المستهلك في النهاية.

تحول في ثقافة الغذاء

أكدت بسمة وهبة، أن ما يحدث حاليًا يعكس تحولًا مهمًا في ثقافة الغذاء لدى المواطن المصري، حيث أصبح هناك وعي أكبر بأهمية اختيار الأطعمة الصحية، والبحث عن بدائل غذائية أفضل، وأن هذا التحول لم يأتِ من فراغ، بل نتيجة انتشار التوعية الصحية عبر وسائل الإعلام ومواقع التواصل الاجتماعي، التي ساهمت في تغيير نظرة الكثيرين تجاه نمط الغذاء اليومي.

اختتمت الإعلامية بسمة وهبة، بالتأكيد على أن استجابة السوق لهذا الطلب المتزايد تعكس مرونة كبيرة في قطاع المخابز، وقدرته على التكيف مع احتياجات المستهلكين، مشددة على أن استمرار هذا الاتجاه قد يؤدي إلى توسع أكبر في إنتاج الخبز الصحي داخل مصر، بما يفتح المجال أمام صناعة غذائية أكثر تنوعًا وجودة خلال الفترة المقبلة.