الكاف: " تثمين صنعة الجدود" ضمن شهر التراث

 احتضن فضاء القصبة الأثري بمدينة الكاف صباح اليوم الأحد 17 ماي 2026 فعاليات اليوم الجهوي للاكلة و التراث الكافي ' عبد مايو' 

وقد تضمن هذا اليوم الاحتفالي معرضا للصناعات التقليدية والحرف اليدوية ومنتوجات مختلفة أبدعت في اتقانها واخراجها في أبهى حلة حرفيات مبدعات من مختلف جهات الولاية إلى جانب فقرات ثقافية و تراثية متنوعة، وجولة بالمدينة العتيقة. 

 وافادت رئيسة جمعية تثمين صنعة الجدود نادية الصالحي أن هذه الاحتفالية تندرج في اطار فعاليات شهر التراث، وفي إطار مشروع لتثمين منتوجات ولاية الكاف الذي تنجزه جمعية تثمين صنعة الجدود بالكاف ضمن برنامج 'تانيت' الممول من leaders international ، للتعريف بالموروث الثقافي والغذائي والحرفي لولاية الكاف، و بالمنتوجات المحلية والتراث اللامادي للجهة، يأتي هذا بالشراكة والتعاون مع عدد من الإدارات الجهوية والهياكل المساندة ومكونات المجتمع المدني.

كما تحدثت رئيسة جمعية تثمين صنعة الجدود عن أكلة البرزقان وهي من ضمن الموروث عن الاجداد خلال الفترة الممتدة من جز الاغنام إلى بداية الحصاد في كل موسم فلاحي، وقد مرت هذه الأكلة بمراحل متعددة ومتجددة اضافت إليه المرأة 'الكافية' من إبداعها إلى أن وصل طبق البرزقان إلى الصورة التي عليها الآن والتي فافت حدود الجهة إلى ما هو وطني ودولي.