هل مشروب "السوبيا" يحتوي على الكحول؟.. الغذاء والدواء تجيب

صحيفة المرصد : حسمت 'الهيئة العامة للغذاء والدواء'، اليوم الأربعاء، الجدل بشأن احتواء مشروب 'السوبيا' على الكحول الإيثيلي والألوان الصناعية، والفطريات والبكتيريا بسبب طريقة تحضيره وشرائه من الباعة المتجولين.

تخمر ذاتي

وقالت 'الهيئة': إن 'النسبة الضئيلة من الإيثانول الموجودة في السوبيا والعصائر والمشروبات، ناتجة عن تفاعلات كيميائية طبيعية تحدث أثناء عملية التصنيع 'تخمر ذاتي'، ولا تتم إضافتها إلى المنتج أو المشروب'.

وأضافت 'الغذاء والدواء': 'يحدث مثل هذا التفاعل بشكل طبيعي خلال تصنيع السوبيا، والعصائر الطبيعية كالبرتقال، والتوت، والتفاح، والعنب وغيرها'.

لائحة تحدد الحدود القصوى

وأوضحت أنه 'من خلال التفاعل الكيميائي بين المواد الطبيعية والسكر لهذه المنتجات، لكن توجد لائحة تحدد الحدود القصوى لمتبقيات الكحول الإيثيلي 'الإيثانول' في الأغذية (SFDA.FD GSO 2538)'.

وختمت 'الغذاء والدواء'، بأن ظروف إنتاج وتعبئة وتداول المنتجات التي تسوق من قبل الباعة المتجولين مثل السوبيا، قد تفتقد إلى الشروط الصحية اللازمة للإنتاج الغذائي السليم؛ مما قد يؤدي إلى تعريض المستهلكين للخطر.