دراسات حديثة تحذر: أكل الطعام بسرعة طريق سريع لأمراض خطيرة

قالت: يضاعف خطر السمنة والسكري ويضعف امتصاص العناصر الغذائية

حذّرت دراسات طبية حديثة من العواقب الصحية الخطيرة لتناول الطعام بسرعة، مؤكدة أن هذه العادة تؤثر سلبًا على الهضم وتزيد من احتمالات الإصابة بالسمنة والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب. وبحسب تقرير نشره موقع 'فيريويل هيلث'، فإن الأكل السريع يربك آلية الشعور بالشبع في الجسم، ويؤدي إلى خلل في إفراز الهرمونات المسؤولة عن الجوع والشبع، ما يدفع الشخص لتناول كميات أكبر من حاجته دون أن يدرك ذلك.

ويستغرق الجسم عادة ما يقارب 20 دقيقة حتى يرسل إشارات الشبع إلى الدماغ، لكن الأكل بسرعة يتجاوز هذه الإشارة ويُفقد الإنسان القدرة على التوقف عند الكمية المناسبة. وتوصلت الدراسات إلى أن مضغ الطعام جيدًا، بما يعادل أربعين مرة لكل لقمة، يعزز من إفراز هرمونات الشبع ويقلل من هرمونات الجوع، ما يساهم في تقليل كمية الطعام المستهلكة وتحسين تنظيم الشهية.

وأكد الخبراء أن الأكل بسرعة يرهق الجهاز الهضمي، ويزيد من احتمالية الإصابة بحرقة المعدة، والانتفاخ، واضطرابات في امتصاص العناصر الغذائية، كما يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي التي تشمل ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول وتراكم الدهون في منطقة البطن.

وأضاف التقرير أن هذه العادة ترفع أيضًا من احتمالات الإصابة بالاختناق، خاصة لدى الأطفال وكبار السن. وينصح الأطباء بتناول الطعام ببطء، والمضغ الجيد، والابتعاد عن المشتتات، بهدف تحسين عملية الهضم والوقاية من الأمراض المرتبطة بالأكل السريع.