اخبار السعودية
موقع كل يوم -صحيفة مكة
نشر بتاريخ: ١٣ تموز ٢٠٢٤
مكة - الرياض
أدرجت هيئة فنون الطهي 3 مخبوزات سعودية ضمن مبادرة «مخبوزات المدن المبدعة»، حيث تعكس هذه المخبوزات التاريخ والتراث الطهوي للمدن السعودية المدرجة في شبكة اليونسكو للمدن المبدعة.
وجاءت هذه المخبوزات لتمثل المدن المبدعة السعودية في شبكة اليونسكو: الأحساء المدينة المبدعة في الحرف اليدوية والفنون الشعبية، وبريدة المدينة المبدعة في فنون الطهي، والطائف المدينة المبدعة في مجال الأدب.
وقد تم اختيار هذه المخبوزات بناء على معايير عدة، منها أن تكون محضرة من الدقيق المحلي، وذات ارتباط وثيق بثقافة المدينة، حيث تم إدراج «الخبز الأحمر» من الأحساء وهو نوع فريد من الخبز يحضر بطريقة خاصة مع التمر والتوابل المميزة للمدينة، ومن بريدة، تم إدراج «الكليجا» وهي حلوى تقليدية تحاكي تراث مدينة بريدة ومنطقة القصيم، أما من الطائف، تم إدراج «خبز الملة» الذي يعد من أقدم المخبوزات في تراث فنون الطهي السعودي.
