الأغذية فائقة المعالجة فاقمت جائحة الأمراض المزمنة حول العالم

حذّر خبراء من أن الأغذية فائقة المعالجة أصبحت سببا رئيسيا في ما وصفوه بـ'جائحة الأمراض المزمنة' المرتبطة بالنظام الغذائي، مؤكدين أن شركات الأغذية تمنح الأولوية للأرباح قبل أي اعتبار صحي.

وذكرت وكالة الأنباء البريطانية أن 43 عالما وباحثا نشروا مقالا في دورية 'لانسيت' الطبية أوضحوا فيه أن هذه الأغذية باتت 'تحل محل' الوجبات الطازجة، وتؤدي إلى تدهور جودة الطعام، كما ترتبط بشكل مباشر بارتفاع معدلات عدد من الأمراض المزمنة.

اقرأ أيضًا: 236.4 مليون دولار.. لوحة لفنان نمساوي تصبح ثاني أغلى عمل فني يباع في مزاد

وقال الباحثون إن السبب الرئيسي وراء تصاعد انتشار الأغذية فائقة المعالجة عالميا هو القوة الاقتصادية والسياسية لقطاع إنتاجها، وإعادة هيكلته للأنظمة الغذائية بما يضمن الربحية فوق كل شيء.

وترتبط هذه الأغذية باعتلالات صحية واسعة، بينها زيادة خطورة الإصابة بالبدانة وأمراض القلب والسرطان، إضافة إلى ارتفاع احتمالات الوفاة المبكرة.

وأشار الخبراء إلى أن الأغذية فائقة المعالجة غالبا ما تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والأملاح والسكريات والمواد المضافة، وهو ما يترك حيزا أقل للأطعمة المغذية في النظام الغذائي اليومي للفرد.