اخبار السعودية
موقع كل يوم -الخليج أونلاين
نشر بتاريخ: ٢٢ أيار ٢٠٢٣
الرياض - الخليج أونلاين
تلك التي تحدث من البيض والقشريات والحليب والغلوتين.
ألزمت المطاعم بتخصيص قوائم طعام خاصة لمن يعانون الحساسية.
قالت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية إن 21% من السعوديين مصابون بحساسية الطعام، مشيرة إلى أن أكثر أنواع الحساسية انتشاراً تلك التي تحدث من البيض والقشريات والحليب والغلوتين.
وبحسب ما ذكرت صحيفة 'عكاظ' المحلية، الأحد، أوضحت الهيئة أن ما يقارب 24% من مصابي حساسية الطعام في المملكة يعانون عدم توفر خيارات مناسبة عند تناول الطعام خارج منازلهم.
وأضافت أن 45% من مصابي الحساسية يجدون صعوبة في اختيار أطعمة مناسبة عبر منصات طلبات الوجبات الغذائية الإلكترونية.
وأشارت الهيئة إلى أنها توصلت إلى هذه النتائج عبر دراسات بحثية، بالتعاون مع جامعة طيبة لتحديد معدل انتشار حساسية الطعام في المملكة، وعلى أكثر المكونات الغذائية المسببة للحساسية، وتحديد أبرز التحديات التي تواجه الأشخاص الذين يعانون حساسية الطعام.
وأكدت أنها أصدرت دليلاً تنظيمياً لاستحداث قوائم طعام مناسبة للأشخاص الذين يعانون حساسية الطعام، إذ تم وضع ضوابط واشتراطات خاصة للمطاعم والشركات الغذائية بضرورة الوصول لقوائم الطعام بمكوناتها وبشكل سهل وواضح للمستهلك النهائي.
وأضافت أنها ألزمت المطاعم بتخصيص عدد من قوائم الطعام تكون منفصلة وخالية من المكونات المسببة للحساسية، أو أن تكون قائمة الطعام لمن يعانون الحساسية مستقلة عن قائمة الطعام الرئيسية.
جدير بالذكر أن حساسية الطعام هي تفاعل تحسسي للجهاز المناعي؛ يحدث فور تناول أطعمة معينة.
ويمكن لأقل قدر من الطعام المسبب للحساسية أن يحفز مؤشرات وأعراضاً مثل مشكلات الهضم أو الطفح الجلدي أو تورم المسالك الهوائية. ويمكن أن تسبب حساسية الطعام لبعض الناس تفاعلاً تحسسياً يهدد الحياة ويعرف باسم التَّأق.
وتؤثر حساسية الطعام في حوالي 8% من الأطفال بعمر أقل من 5 أعوام، وما يصل إلى 4% من البالغين، ورغم أنه لا يوجد علاج حتى الآن لهذه الحساسية، فإنها تختفي لدى بعض الأطفال عند تقدمهم في السن.
