اخبار السعودية
موقع كل يوم -صحيفة سبق الإلكترونية
نشر بتاريخ: ٢ كانون الأول ٢٠٢٤
أداة مبتكرة تُلبِّي احتياجات الطهي العصري بمرونة وسرعة لكنها تتطلب وعيًا والتزامًا
أصبحت القلايات الهوائية من الأدوات المفضلة في المطابخ بفضل قدرتها على طهي الأطعمة بسرعة، وبشكل صحي، مع تقليل استخدام الزيوت؛ ما يجعلها خيارًا مثاليًّا للمهتمين بنمط حياة صحي.
ومع ذلك، يحذِّر خبراء سلامة الغذاء من أن سوء استخدامها قد يؤدي إلى مخاطر تتعلق بالتسمم الغذائي، خاصة إذا لم يتم الالتزام بالإرشادات الصحيحة.
وبالرغم من الانتشار الواسع للقلايات الهوائية إلا أن هناك تحديات عدة تواجه المستخدمين، من أبرزها عدم وجود تعليمات واضحة على عبوات الأطعمة للطهي باستخدام القلاية الهوائية، إضافة إلى اختلاف تصاميم السلال وأحجامها؛ ما يؤدي إلى تفاوت في نتائج الطهي.
كما قد تبدو بعض الأطعمة المطهوة، مثل المنتجات المغطاة بالبقسماط، مطهوة من الخارج بينما تكون غير ناضجة بالكامل من الداخل.
وللتغلب على هذه التحديات يُقدِّم خبراء سلامة الغذاء نصائح أساسية، تشمل استخدام مقياس حرارة للتحقق من وصول الأطعمة إلى درجة الحرارة الآمنة، خاصة اللحوم والدواجن، وتنظيف سلة القلاية والأسطح المستخدمة جيدًا بعد كل استخدام؛ لتجنُّب انتقال البكتيريا، وتجنُّب الاكتظاظ في السلة؛ لضمان طهي متساوٍ، ومنع الطعام من البقاء نيئًا، وحفظ الطعام المتبقي خلال ساعتين؛ لتجنب تعرُّضه لدرجات حرارة تساهم في تكاثر البكتيريا.
وتُعد القلاية الهوائية أداة مبتكرة، تلبي احتياجات الطهي العصري بمرونة وسرعة، لكنها تتطلب وعيًا والتزامًا بإرشادات السلامة؛ للحصول على تجربة طهي آمنة وصحية.
