اخبار الكويت
موقع كل يوم -جريدة القبس الإلكتروني
نشر بتاريخ: ١٩ أب ٢٠٢٤
نور نورالدين-
تلعب الألياف الغذائية دوراً حاسماً في الوقاية من داء السكري من النوع الثاني والسيطرة عليه، وفهم تأثيرها في أجسامنا يمكن أن يساعدنا على اتباع نظام غذائي صحي والتحكم بشكل أفضل في مستويات السكر في الدم.
الألياف الغذائية الموجودة في الفاكهة والخضار والحبوب الكاملة والبقول، هي كربوهيدرات غير قابلة للهضم ولها عدد من الفوائد الصحية، وتأثيرها في داء السكري من النوع الثاني مهم بشكل خاص، وفقاً لموقع pourquoi docteur.
◄ وظيفة الألياف
تعمل الألياف القابلة للذوبان، على وجه الخصوص، على إبطاء امتصاص السكريات في مجرى الدم، ما يساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز بعد الأكل. كما أنها تشكل مادة تبطئ إفراغ المعدة، ما يطيل الشعور بالشبع ويقلل من ارتفاع السكر في الدم.
◄ فوائد الألياف لعملية الأيض
ترتبط زيادة استهلاك الألياف الغذائية بتحسين صحة الأيض، حيث يمكن أن يقلل النظام الغذائي الغني بالألياف من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 20 إلى %30. كما تعمل الألياف الغذائية أيضاً على تحسين حساسية الأنسولين، وهو أمر بالغ الأهمية لمرضى السكري من النوع الثاني. وتساعد الألياف على تقليل الالتهاب الجهازي، وهو عامل رئيسي في تطور داء السكري، وذلك من خلال تعزيز صحة الميكروبات المعوية.
◄ 4 نصائح
يوصى بتناول ما لا يقل عن 25 إلى 30 غراماً من الألياف يومياً. ولتحقيق هذا الهدف، من الضروري اختيار الأطعمة الغنية بالألياف بشكل طبيعي. وإليكم هنا بعض النصائح العملية:
1 - الفاكهة والخضار: احرصوا على تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة والخضار في كل وجبة. التفاح والتوت والجزر والبروكلي غنية بالألياف بشكل خاص.
2 - الحبوب الكاملة: اختاروا الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والكينوا والأرز البني والخبز الكامل.
3 - البقول: أضيفوا البقول، مثل العدس والحمص والفاصوليا إلى الأطباق.
4 - المكسرات والبذور: أضيفوا المكسرات والبذور إلى الوجبات الخفيفة والسلطات.
ويؤكد الموقع أن الألياف الغذائية تلعب دوراً حيوياً في الوقاية من داء السكري من النوع الثاني والسيطرة عليه. فمن خلال تضمين المزيد من الألياف في نظامنا الغذائي اليومي، يمكننا تحسين صحة الأيض وتنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالمضاعفات المرتبطة بداء السكري.
◄ أفضل مصادر الألياف:
• الفاكهة: التفاح، البرتقال، التوت والكمثرى
• الخضار: الجزر والبروكلي والسبانخ والبطاطا الحلوة
• الحبوب الكاملة: الشوفان والكينوا والأرز البني
• البقول: العدس، والحمص، والفاصوليا السوداء
• المكسرات والبذور: اللوز، وبذور الشيا، وبذور الكتان
