الخضروات الورقية.. درع طبيعية لحماية الرئتين

نور نور الدين -

لا يقتصر دور الخضروات الورقية على تعزيز صحة القلب أو تقوية العظام، بل تشير دراسة حديثة إلى أنها قد تساعد أيضاً في الحفاظ على صحة الرئتين والوقاية من أحد أكثر الأمراض التنفسية شيوعاً، وهو مرض الانسداد الرئوي المزمن.

ووفقاً لدراسة أجرتها جامعة إديث كوان الأسترالية، ونُشرت في مجلة American Journal of Clinical Nutrition، فإن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الأطعمة الغنية بفيتامين «ك1» كانوا أقل عرضة للإصابة بالانسداد الرئوي المزمن، كما أظهرت اختباراتهم وظائف رئوية أفضل مقارنة بمن يستهلكون كميات أقل من هذا الفيتامين.

◄ ما مرض الانسداد الرئوي المزمن؟

يُعد مرض الانسداد الرئوي المزمن من الأمراض المزمنة التي تؤثر في تدفق الهواء داخل الرئتين، ويتميز بضيق التنفس والسعال المزمن وإنتاج البلغم، ويزداد سوءاً تدريجياً مع مرور الوقت.

ويُعتبر التدخين السبب الرئيسي لهذا المرض، إلّا أن التعرض لتلوث الهواء والمواد الكيميائية المهنية وبعض العوامل الوراثية قد يساهم أيضاً في زيادة خطر الإصابة به.

◄ 179 ألف شخص تحت المتابعة

اعتمد الباحثون على بيانات أكثر من 179 ألف بالغ تمت متابعتهم لمدة تقارب 10 سنوات، مع تحليل عاداتهم الغذائية وسجلاتهم الصحية.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الأطعمة الغنية بفيتامين «ك 1»، مثل الكرنب (الكيل)، والبقدونس، والسبانخ، والبروكلي، كانوا أقل عرضة للإصابة بالانسداد الرئوي المزمن بنسبة %16 مقارنة بمن تناولوا أقل الكميات. كما أظهرت اختبارات وظائف الرئة لديهم قدرة أفضل على إدخال الهواء وإخراجه، وهو مؤشر مهم على كفاءة الجهاز التنفسي.

◄ لماذا فيتامين «ك 1» مفيد للرئتين؟

لا يزال العلماء يدرسون الآليات الدقيقة، لكنهم يعتقدون أن فيتامين «ك1» قد يساهم في تنشيط بروتينات تحمي الألياف المرنة الموجودة داخل الرئتين. وتسمح هذه الألياف للرئتين بالتمدد والانكماش مع كل شهيق وزفير. ومع التقدم في العمر أو التعرض للتدخين والملوثات، قد تتلف هذه الألياف تدريجياً، ما يؤدي إلى تراجع كفاءة التنفس.

ويقول البروفيسور مارك سيم، الباحث الرئيسي في الدراسة، إن فيتامين «ك1» قد يساعد في الحفاظ على مرونة أنسجة الرئة والحد من التلف الذي يصيبها مع مرور الوقت، وهو ما قد يفسر انخفاض خطر الإصابة بالمرض لدى الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر منه.

◄ أين يوجد فيتامين «ك1»؟

يوجد هذا الفيتامين بكميات مرتفعة في العديد من الخضروات، أبرزها: السبانخ، البروكلي، الكرنب بجميع أنواعه، البقدونس، الخس، الجرجير، الشمر، والريحان.

◄ ليست بديلاً عن الإقلاع عن التدخين

ورغم النتائج المشجعة، يؤكد الباحثون أن الغذاء وحده لا يكفي لحماية الرئتين. فلا يزال الإقلاع عن التدخين هو الإجراء الأكثر فاعلية للوقاية من الانسداد الرئوي المزمن وسرطان الرئة وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى. كما أن تجنب التعرض لدخان السجائر، وممارسة النشاط البدني، والحفاظ على وزن صحي، والحصول على اللقاحات الموصى بها، كلها عوامل تساهم في الحفاظ على صحة الرئتين.