البصل الأخضر.. فوائد صحية مذهلة

ريم قاسم

مع حلول فصل الربيع، تتصدر باقات البصل الأخضر الطازج المشهد في الأسواق، بسيقانه الخضراء الزاهية وحباته البيضاء الصغيرة. ورغم استخدامه غالباً كإضافة تجميلية للسلطات والأطباق، فإن هذا النبات الموسمي يخفي قيمة غذائية عالية، خصوصاً في مراحله المبكرة قبل اكتمال النضج. وفيما يلي أربع فوائد صحية غير متوقعة للبصل الأخضر، وفق خبراء تحدثوا لموقع PasseportSanté:

1 - غني بالكلوروفيل وفيتامين C

على خلاف البصل الجاف، يُستهلك البصل الأخضر كاملاً بأوراقه، التي تُعد مصدراً غنياً بالكلوروفيل المعروف بخصائصه المنقّية والداعمة للأكسجة. كما يحتوي على نسبة أعلى من فيتامين C مقارنة بالبصل الجاف، ما يعزز المناعة، خصوصاً في نهاية فصل الشتاء. وللاستفادة القصوى، يُنصح بتقطيع أوراقه قبل التقديم مباشرة وتناوله نيئاً للحفاظ على الفيتامينات الحساسة للحرارة.

2 - حماية فعّالة للقلب والأوعية الدموية

يحتوي البصل الأخضر على مركبات كبريتية مسؤولة عن طعمه اللاذع، لكنها في المقابل تمتلك خصائص مضادة لتجلط الدم وتكتل الصفائح الدموية، ما يسهم في تقليل خطر الجلطات، كما أن غناه بالبوتاسيوم يساعد في تنظيم ضغط الدم ودعم صحة الشرايين.

3 - دعم مهم لصحة العظام

يُعد فيتامين K، المتوافر بكثرة في الجزء الأخضر، عنصراً أساسياً في تعزيز صحة العظام وتثبيت الكالسيوم. وتشير دراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للبصل الأخضر قد يساهم في الوقاية من هشاشة العظام، خصوصاً لدى كبار السن.

4 - تعزيز توازن بكتيريا الأمعاء

البصل الأخضر غني بالإينولين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان، يعمل كمغذٍّ انتقائي للبكتيريا النافعة في الأمعاء، ويسهم ذلك في تحسين عملية الهضم، ودعم التوازن الميكروبي، ما ينعكس إيجاباً على المزاج والوزن.

◄ خلاصة

لم يعد البصل الأخضر مجرد مكوّن ثانوي، بل هو غذاء وظيفي متكامل يجمع بين القيمة الصحية وانخفاض السعرات الحرارية. ومع قِصر موسمه، ينصح خبراء التغذية بالاستفادة منه في الأطباق اليومية، لإضافة نكهة منعشة وفوائد غذائية متعددة في آن واحد.