مطعم لبيروت.. تجربة لبنانية أصيلة في «فورسيزونز برج الشايع»

يقدم فندق فورسيزونز الكويت تجربة جديدة تعكس روح المطبخ اللبناني الأصيل من خلال مطعمه الجديد لبيروت. يحتفل المطعم بنكهات لبنان الغنية في أجواء معاصرة تنبض بالحياة، ويأخذ ضيوفه في رحلة طهوية مميزة تجمع بين الأصالة والابتكار، في بيئة دافئة ومرحبة.

افتُتح المطعم في ديسمبر 2024 تحت إشراف الشيف اللبناني محمد الحجار، الذي يمتلك خبرة تفوق 20 عاماً في عالم الطهو. يقدّم الشيف «مو»، كما يُعرف، أطباقاً مستوحاة من وصفات عائلية تقليدية مطعّمة بلمسات حديثة، حيث يقول: «الطعام اللبناني يدور حول المشاركة والفرح، وهو وسيلة لخلق لحظات لا تُنسى تجمع الناس معاً.»

ويضيف: «المذاق الرائع لا يحتاج إلى تعقيد. أحب العمل مع مكونات بسيطة وعالية الجودة، وأؤمن أن التعامل معها بعناية هو ما يجعلها تتألق.»

ومن بين الأطباق التي يعيد المطعم تقديمها بأسلوبه الخاص: «البطاطا الحارة بلمسة مبتكرة من البطاطس المقرمشة وصلصة الكزبرة، حمص الكمأة مع لحم الواغيو، وتبولة المانجو التي تضيف بعداً استوائياً جريئاً إلى الطبق التقليدي. أما الكبة، فتُقدَّم بإضافة الكركند والكافيار لمنحها طابعاً راقياً».

وتُكمل الحلويات هذه الرحلة بنكهاتها الفريدة، مثل كنافة السمبوسك مع صلصة جلاب والفستق، والميل فوي بالصاج المحشو بكريمة الليمون والجوز والمشمش، في مزيج يجمع بين النكهات الشرقية والفرنسية بطريقة مبدعة. وتُحضر جميع الأطباق والحلويات في المطبخ المفتوح، ليكون الضيوف جزءاً من هذه التجربة الطهوية المميزة.

يقع مطعم لبيروت في الطابق الرابع من فندق فورسيزونز الكويت، حيث تضفي النوافذ الكبيرة وأشجار الزيتون والنخيل المحيطة إشراقة ودفئاً على المكان. يتميز الداخل بلمسات لبنانية أنيقة ومقاعد مريحة، بينما توفر الجلسات الخارجية إطلالات جميلة على تراسات الفندق والمسبح وأفق المدينة. ومع الموسيقى الحيّة والأجواء الودية، يُعد لبيروت وجهة مثالية للاستمتاع بلحظات تجمع الأصدقاء والعائلة.