×



klyoum.com
jordan
الاردن  ٢٦ تموز ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
jordan
الاردن  ٢٦ تموز ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار الاردن

»منوعات» الوقائع الإخبارية»

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي! طبيبة توضح السبب

الوقائع الإخبارية
times

نشر بتاريخ:  الثلاثاء ٢٢ تموز ٢٠٢٥ - ٢٣:٥١

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي! طبيبة توضح السبب

لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي! طبيبة توضح السبب

اخبار الاردن

موقع كل يوم -

الوقائع الإخبارية


نشر بتاريخ:  ٢٢ تموز ٢٠٢٥ 

الوقائع الإخبارية : توضح الدكتورة بولينا كولاش، الأستاذة المساعدة في قسم الخبرة البيطرية والصحية والسلامة البيولوجية بالجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية، لماذا غسل الدجاج قبل الطهي غير مستحب.

ووفقا لها، اعتاد كثيرون على غسل الدجاج قبل الطهي، ظنا منهم أن ذلك يجعله أنظف، إلا أن هذا اعتقاد خاطئ وخطير قد يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة. فعلى سبيل المثال، غالبا ما توجد بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا والعطيفة على سطح الدجاج النيء، وعند غسله تحت الماء الجاري، تنتشر هذه الكائنات الدقيقة إلى الحوض والطاولة والأطباق، بل وحتى إلى الطعام القريب.

وتقول:

'أظهرت الدراسات أن البكتيريا يمكن أن تنتشر لمسافة تصل إلى 50 80 سم من منطقة الغسل. ويجب أن نعلم أن الماء لا يقتل البكتيريا، بل إن المعالجة الحرارية فقط عند درجات حرارة تتجاوز 75 درجة مئوية هي التي تقضي عليها. لذا فإن الغسل يعطي انطباعا زائفا بالنظافة، دون أن يقلل فعليًا من عدد الكائنات الدقيقة الضارة. وإذا لم تُطهر الأسطح بعد غسل الدجاج، فقد تنتقل البكتيريا إلى منتجات أخرى، مثل السلطات أو الفواكه، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي'.

وتوصي الخبيرة بعدم غسل الدجاج، بل البدء بطهيه مباشرة بدرجة حرارة عالية سواء عن طريق السلق أو القلي حتى ينضج تماما. ويجب أن يكون لون اللحم من الداخل أبيض وخاليا من البقع الوردية.

كما تؤكد:

'بعد تقطيع الدجاج، ينبغي تنظيف السكاكين، وألواح التقطيع، والحوض بالماء الساخن مع منظف أو محلول مضاد للبكتيريا. ويجب أيضا الحرص على عدم ملامسة الدجاج النيء لأي منتجات أخرى داخل الثلاجة. فعموما، غسل الدجاج قبل الطهي ليس عديم الفائدة فحسب، بل خطير أيضا'.

موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار الاردن:

الأردن .. المدعي العام يحيل قضية أيمن عبلي إلى محكمة صلح جزاء عمان

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
14

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2094 days old | 820,002 Jordan News Articles | 26,940 Articles in Jul 2025 | 17 Articles Today | from 31 News Sources ~~ last update: 18 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي! طبيبة توضح السبب - jo
لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي! طبيبة توضح السبب

منذ ٠ ثانية


اخبار الاردن

خبير: بيانات الصادرات تعكس تعافيا حقيقيا لقدرات الاقتصاد المصري - eg
خبير: بيانات الصادرات تعكس تعافيا حقيقيا لقدرات الاقتصاد المصري

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

4 جنايات قتل.. ضبط متهم هارب من حبل المشنقة في الجيزة - eg
4 جنايات قتل.. ضبط متهم هارب من حبل المشنقة في الجيزة

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

إعلام عبري يعلن انتهاء العملية العسكرية في دير البلح - ps
إعلام عبري يعلن انتهاء العملية العسكرية في دير البلح

منذ ٠ ثانية


اخبار فلسطين

رجل يكشف السر وراء معرفة زوجته لتحركاته: وضعت الخطة في الهدية .. فيديو - sa
رجل يكشف السر وراء معرفة زوجته لتحركاته: وضعت الخطة في الهدية .. فيديو

منذ ٠ ثانية


اخبار السعودية

ضربة موجعة لهجوم ريال مدريد.. إصابة طويلة وتغييرات محتملة - eg
ضربة موجعة لهجوم ريال مدريد.. إصابة طويلة وتغييرات محتملة

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

 فزورة وشيء غريب .. المنيسي ينتقد قرارات حكم مباراة الأهلي والمصري - eg
فزورة وشيء غريب .. المنيسي ينتقد قرارات حكم مباراة الأهلي والمصري

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

 بيئة جدة تضبط مسدسات صيد بحري محظورة بحوزة مواطنين بخليج سلمان - sa
بيئة جدة تضبط مسدسات صيد بحري محظورة بحوزة مواطنين بخليج سلمان

منذ ثانية


اخبار السعودية

وفقا للوائح.. ما هي العقوبة التي ستفرض على الهلال بعد انسحابه من كأس السوبر السعودي؟ - ly
وفقا للوائح.. ما هي العقوبة التي ستفرض على الهلال بعد انسحابه من كأس السوبر السعودي؟

منذ ثانية


اخبار ليبيا

ترامب يصدر قرارا يقضي بترحيل آلاف المهاجرين دخلوا أمريكا باستخدام تطبيق سي بي بي وان - ps
ترامب يصدر قرارا يقضي بترحيل آلاف المهاجرين دخلوا أمريكا باستخدام تطبيق سي بي بي وان

منذ ثانية


اخبار فلسطين

عطلة جديدة في انتظار المغاربة هذا الشهر - ma
عطلة جديدة في انتظار المغاربة هذا الشهر

منذ ثانية


اخبار المغرب

قطاع البناء في الكويت يتجه نحو الانتعاش - kw
قطاع البناء في الكويت يتجه نحو الانتعاش

منذ ثانية


اخبار الكويت

استشهاد لاعبين فلسطينيين في غزة - jo
استشهاد لاعبين فلسطينيين في غزة

منذ ثانية


اخبار الاردن

الدحيل القطري يتعاقد مع حكيم زياش - sa
الدحيل القطري يتعاقد مع حكيم زياش

منذ ثانية


اخبار السعودية

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل