التفاح والقرفة.. ماذا يحدث لسكر الدم؟

زاد الاردن الاخباري -

يحتوي التفاح على سكريات طبيعية قد ترفع مستوى السكر في الدم، لكن الألياف والماء الموجودين فيه يساعدان على إبطاء الهضم وامتصاص الغلوكوز، ما يجعل ارتفاع السكر أكثر تدرجًا.

كما يحتوي التفاح على مركبات نباتية قد تساهم في إبطاء امتصاص الغلوكوز، وتزداد كمية الألياف والبوليفينولات عند تناوله مع قشره.

وبحسب موقع 'Verywell Health'، لا توجد حتى الآن دراسات اختبرت تأثير تناول التفاح والقرفة معًا بشكل مباشر، لكن أبحاثًا منفصلة تشير إلى أن القرفة قد تساعد على الحد من ارتفاع سكر الدم بصورة طفيفة.

وأظهرت دراسة صغيرة شملت 14 بالغًا أصحاء أن إضافة 6 غرامات من القرفة إلى حلوى الأرز أبطأت انتقال الطعام من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة وخففت ارتفاع السكر بعد الوجبة. كما أشارت دراسة مخبرية عام 2024 إلى أن القرفة قد تبطئ تحلل النشويات.

ومع ذلك، فإن رش كمية قليلة من القرفة على التفاح لا يُرجح أن يُحدث فرقًا كبيرًا في مستوى السكر في الدم.