طريقة عمل الدجاج بالكاري والثوم

الوقائع الإخبارية : يكفي ل 5 أشخاص المقادير - صدر الدجاج : 800 غم (منزوع الجلد / مقطّع إلى مكعبات) - الكاري : ربع كوب - الزيت النباتي : ربع كوب - البصل الأخضر : 10 أعواد (مفروم فرماً ناعماً) - الثوم : 6 فصوص (مفروم فرماً ناعماً) - طماطم : 2 كوب (مهروسة ومعلّبة) - الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومبشور) - لبن زبادي : كوب (بدرجة حرارة الغرفة) - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ملعقة صغيرة طريقة التحضير سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما حتى يذبلا. أضيفي هريس الطماطم والكاري والزنجبيل، وقلّبي المزيج لحوالي 5 دقائق. أضيفي كمية صغيرة من الماء بحسب الحاجة، واحرصي على ألا تلتصق التوابل في قعر القدر. أضيفي مكعبات الدجاج، ورشّي الملح والفلفل الأسود، وقلّبي الخليط لمدة 5 دقائق. أضيفي حوالي كوب وربع من الماء، وحرّكي جيداً. اتركي المزيج على النار حتى الغليان. خفّفي النار، واتركي الخليط يطهى على نار هادئة لحوالي 12-15 دقيقة. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي اللبن الزبادي، وحرّكي المزيج جيداً حتى يذوب اللبن الزبادي. اسكبي الدجاج بالكاري في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المطبوخ.