طريقة عمل برجر على الفحم

الوقائع الاخبارية:إذا كنتي من محبي الاكلات السريعة نقدم إليك طريقة عمل برجر على الفحم بخطوات بسيطة للحصول على طعم شهي ومدخن: المكونات:

500 جرام لحم بقري مفروم (بنسبة دهن 20%) ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ملعقة صغيرة بصل بودرة (اختياري) ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري) خبز برجر شرائح جبنة شيدر (اختياري) شرائح طماطم، خس، مخلل، بصل حلقات كاتشب، مايونيز، خردل (حسب الرغبة)

الطريقة:

تحضير اللحم:

ضع اللحم المفروم في وعاء، وأضف الملح، الفلفل، البصل والثوم البودرة. امزج المكونات جيدًا دون الإفراط في العجن. شكّل اللحم إلى أقراص (بسمك حوالي 2 سم)، واجعلها أكبر قليلاً من حجم الخبز لأنها ستنكمش.

تبريد الأقراص:

ضع أقراص البرجر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك ولا تتفتت على الشواية.

تسخين الفحم:

أشعل الفحم واتركه حتى يصبح جمراً متوهجاً بدون لهب. ضع الشواية على ارتفاع مناسب واتركها تسخن.

الشوي:

ادهن الشبك بقليل من الزيت حتى لا يلتصق البرجر. ضع أقراص البرجر على الشواية. اشوِ كل جانب لمدة 3–4 دقائق (حسب السماكة) دون الضغط عليها حتى لا تفقد عصارتها. إذا رغبت، أضف شريحة جبن على البرجر في آخر دقيقة من الشوي.

تحميص الخبز:

ضع قطع الخبز على الشواية لمدة 30 ثانية فقط لتحميص خفيف.

التقديم:

ضع البرجر في الخبز وأضف الخس، الطماطم، المخلل، البصل والصلصات حسب الرغبة.